В Бразилии, крупнейшем в мире экспортере кофе, сахара и апельсинового сока, сезон дождей завершился практически без осадков. Это значит, что урожай апельсинов и кофе находится под угрозой, пишет Bloomberg. Согласно сообщению издания, почвы в центрально-южном (сельскохозяйственном) регионе страны сейчас иссушен-ные, а уровень воды в реках низкий. Засуха настолько сильна, что фермеры опасаются, что у них…
Кофе был открыт примерно в 850 году нашей эры. А вот напиток из обжаренных зерен (измельченных в порошок) нача-ли готовить только в 13 веке. Существует 4 степени обжарки кофе: самая легкая из них называется скандинавской, самая темная — итальянской. Род кофе состоит примерно из 90 видов растений, но в промышленных масштабах используют только два из…
У вас свой бизнес в сфере общественного питания? Вы желаете увеличить доходы, привлекая все больше клиентов? Тогда вам прекрасно известно проблемы, которые могут появиться на вашем пути, ведь без необходимых материалов, продуктов, посуды, и каких-то изделий сейчас будет сложно развивать данное направление. Заказывая рекламу количество клиентов у вас будет увеличиваться, а ваше заведение, например, кофейня,…
Как сообщает Корреспондент, в США клиенты Starbucks смогут узнать код напитка, с помощью которого те смогут получить информацию, откуда было доставлено выбранное ими зерно, в каких условиях его вырастили и обжарили. Также отмечается, что фермеры, которые сотрудничают с сетью, смогут отслеживать свою продукцию. Кофейные смеси можно отследить только до страны, отдельные зерна — до региона,…
Novelis Inc. объявила о партнерстве с Nespresso – компанией по переработке кофе, принадлежащей Nestle, для выпуска кофейных капсул, изготовленных из алюминия вторичной переработки. В пресс-релизе говорится, что новые кофейные капсулы на 80% состоят из переработанных материалов. Капсулы изготовлены из переработанного экологически чистого сплава, который соответствует спецификациям продуктов Nespresso. Новые капсулы будут стимулировать инициативы Nespresso по…
В мире становится всё труднее выращивать кофе. Ввиду изменения климата и повышения температуры количество регионов пригодных для выращивания, резко сокращается. К 2050 году площадь земель, на которых можно выращивать кофе, сократится на 50 %. Каждый год в мире потребляется около 500 млрд чашек кофе, что делает его одним из самых популярных товаров в мире. Кофе…
Сырьевые товары, которые выращиваются, а не добываются, включая какао и кофе, оказались среди наиболее быстро растущих в цене активов в мире, пишет The Wall Street Journal. За последний месяц фьючерсы на какао на американской бирже ICE подорожали на 17% — до $2488 за метрическую тонну, в то время как фьючерсы на кофе прибавили 14%, поднявшись…
С каждым годом напиток становится популярнее, так как он просто заваривается и дешевле стоит. Вот мы уже и назвали два основных минуса растворимого кофе. В первую очередь следует понять, что он собой представляет.Напиток готовят из зерен кофейного дерева. Для приготовления используют специальные технические процессы, которые позволяют превратить зерна в порошок или гранулы, легко растворимые в…
Популярная американская сеть кофеин Starbucks не собирается открывать свои заведения на территории Украины. Ранее миф о старте работы сети широко распространялся среди украинских СМИ. Отметим, что по слухам американская компания должна была открыть сразу три заведения в центре столицы уже от 20 июля текущего года, однако позже выяснилось, что такие планы предприятия не отвечают действительности.…
Выращивание бобов робусты и арабики придется приспосабливать к новому климату. Ранее исследования реакции растений арабики на климатические стрессы, такие как экстремальный холод, жара и засуха, показали, что урожайность и качество кофе снижаются при неоптимальных условиях выращивания. Вне их идеальной температуры — слишком холодной или слишком горячей — бобы арабики не могут вырасти достаточно большими, и…
Пандемия коронавирусной инфекции, объявленная Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) 11 марта 2020 г., и последовавшее за ней объявление повсеместного режима самоизоляции разделили жизнь людей на «до» и «после». Пока одни ищут выход из коллапса, настигнувшего индустрию моды и красоты, другие уже размышляют над тем, как будут жить без кофе, отмечает Bloomberg. Уровень потребления кофе падает в…
Фьючерсные контракты на кофейные зерна сильно подорожали в последнее время. Это произошло из-за того, что импортеры и потребители стали запасаться кофе, опасаясь сбоя в поставках из-за пандемии коронавируса. Однако всплеск спроса может оказаться кратковременным, а ситуация на рынке остается неопределенной. Изначально вспышка коронавируса спровоцировала падение цен на кофе в январе, поскольку кафе и офисы в…
