Цены на ходовые позиции кофейных напитков в Украине за год выросли на 4-5 грн. Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster. В 2016 году, по данным компании, чашка эспрессо в Украине стоила от 14 до 30 гривен, а в 2017 году цены на этот напиток стартуют от 18 грн (пекарня…
Бразильские фермеры не спешат расставаться с урожаем кофе после падения цен на 20% с прошлогоднего пика, в результате экспорт необжаренных зерен в июле сократился до минимума за все время сбора данных – с 2006 года, пишет профильное издание Noticias Agricolas. Поставки кофейного сырья за рубеж упали на 7,9% – до 1,599 млн мешков (каждый мешок…
Наиболее популярные спутники кофе – сахар, молоко и сливки. В действительности же сочетаний с кофе намного больше, чем все привыкли думать. Вкус кофе могут подчеркнуть различные специи, сиропы и даже весьма неожиданные повседневные продукты. Соль Изменить вкус кофе может обычная соль. Хотя это и звучит несколько странно, но главная приправа любой кухни эффективно нейтрализует в…
В некоторых случаях чашка сладкого кофе с топпингом может быть даже калорийнее, чем круассан или кусок торта. Несмотря на то, что в чистом виде кофе практически не содержит калорий, сладкие добавки вроде сахара, взбитых сливок, сиропа или мороженого делают этот напиток очень питательным. Чтобы продемонстрировать, сколько дополнительных калорий получают любители горячих напитков с сахаром, мы…
Страна фиксирует почти 10% снижения производства. Урожай кофе оценивается в Колумбии почти в 6,4 миллиона мешков. Объем производства кофе типа арабика в Колумбии, входящей в число мировых экспортеров этого продукта, в июне текущего года упало по сравнению с аналогичным периодом 2016 года на 9%, сообщает национальная федерация производителей кофе страны. Так, по данным организации, в…
Изменения климата угрожают урожаю эфиопского кофе. Ученые предсказали, что в 2100 годом глобальное потепление уничтожит около 60 процентов кофе в Эфиопии. Главный утренний напиток не выдержит резких скачков температуры, повышения уровня моря и возможного переселения на более высокие склоны. Поскольку именно Эфиопия считается родиной кофе, ситуация кажется особенно неприятной. Именно кочевые народы Эфиопии первыми в…
ООО “АВК Конфекшинэри” (Киев), один из крупнейших производителей кондитерских изделий в Украине, с запуском на рынке страны линейки молотого кофе под ТМ “Baristi” планирует до 2018 года достичь в этом сегменте доли 5%. Согласно пресс-релизу компании в понедельник, в мае 2016 года “АВК” начала выпуск под ТМ “Baristi” растворимого кофе. За 12 месяцев продажи достигли…
Потребители в Украине все чаще делают выбор в пользу натурального кофе. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. “Положительным фактором стало развитие и укрепление культуры потребления кофе в Украине, что спровоцировало активизацию местных игроков рынка. Потребители все чаще делают выбор в пользу натурального кофе. Это означает, что спрос на обжарку зерен увеличивается.…
В 2014 году объемы рынка кофе в Украине составляли 2,5 тыс тонн. В 2015 году произошло значительное сокращение данного показателя – на 52,9%. Причиной стало снижение уровня импортных поставок, и, как следствие, объемов производства кофе в Украине. Об этом сообщают аналитики Pro-Consulting. В течение первых трех кварталов 2016 года наблюдалось увеличение объемов производства кофе в…
Gemini Espresso – украинская компания, которая уже 20 лет занимается производством натурального кофе. Сегодня из свежеобжаренного зерна Gemini готовят напитки на всей территории Украины. О том, какие кофейные предпочтения наблюдаются в разных регионах страны, рассказывает Андрей Каракуця – руководитель регионального отдела Gemini. Сегодня натуральный кофе можно купить буквально на каждом шагу. Чашка эспрессо по доступной…
Компания Starbucks расширила свой ассортимент кофе, который сварен из зерен, выдержанных в дубовых бочках из-под виски компании Woodinville Whiskey. Новый сорт доступен в заведениях американского города Сиэттла, сообщает CNN. Чтобы зерна для этого напитка пропитались алкогольным ароматом, их регулярно перемешивают, при этом дальнейшая обжарка уничтожает остатки спирта. Зерна используются для приготовления холодного кофе с ванильным…
С того времени, как один эфиопский пастух по счастливой случайности открыл поразительные тонизирующие, бодрящие свойства плодов кофейного дерева прошло практически 12 столетий. За этот период изменилось многое: границы, места выращивания, количество сортов и т. д. Неизменным лишилось только одно – только правильно приготовленный кофе в зернах способен подарить неповторимый вкус и аромат напитка. Правильное соотношение…
