Мир: Самые знаменитые пирожные

По мнению многих кулинаров, специализирующихся на кондитерском направлении, слово “пирожное” не характеризует способ приготовления, а определяет порционность десерта и наличие художественной отделки. Именно поэтому эта сладость может иметь любою форму и состав. В мире есть множество непохожих друг на друга пирожных. Поэтому мы решили представить краткий перечень самых знаменитых десертов, которые можно найти почти в…

Украина: Кондитерские изделия поедут в Нидерланды

Кондитерская фабрика “Ярыч” (Львовская обл.) решила с начала сентября экспортировать печенье под торговой маркой Yarych в Нидерланды. Об этом сообщила пресс-служба фабрики. “С Голландией удалось договориться, проект уже на финальном этапе… Первые поставки планируются на сентябрь 2018 года”, – отметили в фабрике. Согласно сообщению, изначально компания вела переговоры о поставках под private label, но в…

Украина: Кондитеры выходят на канадский рынок

Производители кондитерской продукции из Украины договорились о выходе на канадский рынок. Об этом в интервью Укринформу рассказал президент Канадско-украинской торговой палаты Зенон Потичный. “Украинские поставщики кондитерской продукции смогли на выставках в Канаде найти себе дистрибьюторов и уже начинают поставки продукции за океан”, – сказал Потичный. По его словам, очень успешно зашли в Канаду также украинские…

Мир: Четыре причины позволить себе шоколад

Не стоит систематически отказывать себе в сладостях. В разумных мерах правильно подобранный шоколад имеет свойства стимулировать нервную и сердечно-сосудистую системы и даже – продлевать молодость Врач-диетолог высшей категории, эксперт проектов телеканала СТБ Светлана Фус рассказала о короле сладостей – шоколаде. Так как многие женщины любят побаловать себя этим лакомством, а потом расплачиваются лишними килограммами, эксперт…

Украина: Хлебобулочные и кондитерские изделия: анализ рынка и прогноз

Уменьшение производства хлеба в Украине является характерной тенденцией последних лет. Происходит оно по нескольким причинам, главные из которых это сокращение численности населения, наличие теневого сектора рынка, не попадающего в статистику, и изменение пищевых предпочтений сограждан в период кризиса. На спаде находится и выпуск некоторых видов кондитерских изделий. В этом секторе рынка конкуренция производителей с выпечкой…

Украина: “Millennium” и “Любимов” снова назвали лучшими

Ежегодный рейтинг народных предпочтений “Фавориты Успеха” назвал бренды Millennium Air   и “Любимов” лучшими продуктами в своей категории. Так, Millennium Air признан шоколадным батончиком года, а “Любимов” – лидером в категории “Сухофрукты в шоколаде” по результатам опроса Жюри Успешных Людей, которое состоит из украинских селебрити и публичных личностей. Независимое исследование потребительских предпочтений проводилось в течении…

Мир: Вся правда о шоколаде

Мы думаем: Полезнее всего горький шоколад, все остальное – суррогат На самом деле: Конечно, и молочный шоколад может быть качественным, называть его суррогатом неверно.Но в горьком шоколаде действительно содержится максимальное количество какао-бобов и масла какао, в молочном – больше сахара, молочного жира и белка. Мы думаем: Горький шоколад низкокалорийный и способствует похудению На самом деле:…

Украина: Кондитерская отрасль является крупнейшим потребителем пальмового масла

В кондитерской продукции украинского производства давно используется пальмовое вместо сливочного масло. Об этом в своем блоге написала руководитель отдела тестирования Центра экспертиз “Тест” Нина Кильдий. “Крупнейшим потребителем пальмового масла является кондитерская отрасль, ведь печенье, конфеты, торты и пирожные с вафлями содержат много жира. В эту продукцию уже давно никто не добавляет сливочное масло из-за его…

Украина: ПАО “Свиточ” резко увеличило экспорт шоколадок в 2017 году

ПАО “Львовская кондитерская фабрика “Свиточ”, подконтрольная Nestle, в 2017 году экспортировала 1,328 тыс. тонн продукции, сообщил начальник производства Игорь Савка. “В 2017 году мы увеличили экспорт в два раза по сравнению с прошлым годом – до 1,328 тыс. тонн”, – сказал он на пресс-конференции во Львове в пятницу. По его словам, компания намерена наращивать экспорт,…

Финляндия: Valio объявляет о возвращении пудингов Valio FannyT

Легендарный десерт с двумя вкусами – молочный шоколад и карамель – появится на прилавках финских магазинов с 1 мая 2018 года. Продукт не выпускался на протяжении 13 лет, однако компания отмечает, что он входит в ряд самых ожидаемых потребителями. “Я с детства помню такое чудо, как пудинг Fanny. Мне давали лишь небольшую порцию пудинга –…

Украина: “Хлебные инвестиции” построят кондитерский цех на одном из своих заводов

Холдинг “Хлебные инвестиции” строит кондитерский цех на “Луцком хлебозаводе”. Как передает “ПроАгро” со ссылкой на “Дело”, об этом рассказала директор “Первого столичного хлебозавода” Оксана Гадомская. “На сегодняшний момент холдинг строит большой кондитерский цех на Луцком хлебозаводе, где будут выпускаться кондитерские изделия для всего холдинга. Там будет стоять современное оборудование, которое позволит производить и замораживать кондитерские…

Швейцария: Nestle сократила количество сахара в шоколаде на 30%, не потеряв вкуса

Швейцарская компания Nestle выпустила первый в мире шоколадный батончик по новой технологии, позволяющей существенно сократить использование сахара по сравнению с сопоставимыми продуктами. Nestle научилась сокращать количество сахара в шоколаде на 30%, не теряя вкуса, информирует news.eizvestia.com. Как говорится в сообщении Nestle, новые формулы опробованы на батончиках из белого шоколада Milkybar Wowsomes. В компании утверждают, что…

Мир: Бурный рост спроса на шоколад поднял цену какао-бобов на 30% с начала 2018 года

Какао-бобы подорожали в Нью-Йорке на 30% с начала 2018 года и вошли в число наиболее перспективных сырьевых активов благодаря повышенному спросу и ожидаемому дефициту предложения, пишет Dow Jones. В декабре цены находились на 10-летнем минимуме на фоне рекордных поставок из Кот-д’Ивуара, а на прошлой неделе восстановились до максимума за 16 месяцев. Вместе с тем быстрый…

Украина: Стоимость кондитерских изделий будет зависеть от цены импортных ингредиентов

Если бы стоимость кондитерских изделий в Украине зависела только от цены сахара, который в нашей стране производится в достаточном количестве, то до конца 2018 года стоимость сладостей бы не росла. Но тут нужно учитывать стоимость импортных ингредиентов. Об этом корреспонденту ГолосUA сообщил исполнительный директор “Экономического дискуссионного клуба” Олег Пендзин. “По сахару ситуация более-менее стабильная. Это…

Украина: ЧАО “Монделис Украина” в 2017 году заработало 310 млн. грн.

ЧАО “Монделис Украина” (ранее “Крафт Фудз Украина”) в 2017 году увеличило чистую прибыль в 5,5 раза по сравнению с 2016 годом – до 310,2 млн грн. Согласно объявлению компании о проведении годового собрания акционеров 5 апреля 2018 года, ее активы в прошлом году незначительно уменьшились и составили 3,305 млрд грн, основные средства выросли на 8,6%…

Беларусь: ОАО “Красный Мозырянин” после модернизации увеличило производство пастилы в 4 раза

После введения в ОАО “Красный Мозырянин” линии по производству пастилы ускоренным способом выпуск сладкого продукта за 2017 год увеличился в четыре раза по сравнению с предыдущим годом и составил 520 т. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщила заместитель директора предприятия Галина Шубич. Благодаря новой комплексной автоматической линии, которая была введена в конце 2016 года, значительно сократилось…

Украина: Дикий мед. Готовы ли в мире покупать украинскую сладость

Сегодня основными импортёрами мёда на глобальных рынках являются Европа и США. Но конкуренция на мировом рынке растёт, и украинские экспортёры мёда уже присматриваются к новым странам-покупателям. Курс на Европу Мёд в Украине сегодня производят в основном частные пасечники. Их в стране около 400 тыс. Сколько у них пчелиных семей, какой объём производства, точно сказать не…

Казахстан: Кондитеры увеличили производство сладостей более чем на 10%

Тем временем сахар дешевеет, конфеты дорожают: за январь сахар снизился в цене на 3%, карамель и конфеты – подорожали на 0,2-0,3%, передает energyprom.kz. В первый месяц текущего года кондитеры РК выпустили сразу более 7 тысяч тонн сладостей – на 10,5% больше, чем в аналогичном периоде годом ранее. Наибольшие объемы производства сконцентрированы в Алматы – 54,8%…

Украина: Президент Roshen: Этот бизнес никому не нужен за реальные деньги

Вячеслав Москалевский о роли политики в бизнесе, стройке в Борисполе, продаже Roshen и судах с конкурентами. “Цифр никаких не скажу, и не просите”, – заявил президент кондитерской корпорации Roshen Вячеслав Москалевский, едва завидев в своем кабинете, наполненном запахом ароматного кофе, журналиста LIGA.net. “По большому счету, всю эту информацию читают только конкуренты”, – пояснет он. Москалевский…

Украина: 4 бренда, которые делают полезные сладости и снэки

Близится конец зимы, а значит пришло время открывать горячий сезон здорового образа жизни. О том, как выглядеть летом, пора задуматься уже сейчас. Особое внимание стоит уделить своему рациону и поиску продуктов, которые никак не отразятся на сантиметрах в талии. В бешеном ритме современной жизни не стоит забывать вовремя перекусить. Думаешь, что все снэки – это…

Швейцария: Nestle впервые выпустила Kit-Kat с розовым шоколадом

Швейцарская компания Nestle SA впервые представила на рынке продукт с использованием розового шоколада, разработанного в 2017 году компанией Barry Callebaut. Nestle приобрела эксклюзивные права на новинку. Об этом сообщает Интерфакс-Украина со ссылкой на заявление Nestle, передает БизнесЦензор. Батончики Kit-Kat с новым шоколадом 18 января 2018 года поступили в продажу в Южной Корее и Японии. Ожидается,…

Беларусь: Около $10 млн. инвестируют в создание производства мармелада в Славгороде

Производство мармелада будет создано в ближайшие два года в Славгороде. Об этом сообщил корреспонденту БЕЛТА директор ОАО “Красный пищевик” Сергей Анюховский. Инвестиционный проект будет реализовывать зарегистрированный в райцентре филиал бобруйской компании по выпуску сладостей ПТУП “Красный пищевик – Славгород”. “Мы выкупили производственную площадку ОАО “Присожье” в Славгороде и планируем на ней в ближайшие два года…