Великобритания: Из-за повышения цен на ваниль мороженое может стать деликатесом

В Великобритании ваниль стоит дороже, чем серебро. Это заставляет производителей мороженого пересматривать рецептуру главного летнего лакомства. За последние два года цены на ваниль достигли рекордно высокого уровня, пишет The Independent. Пряность теперь стоит дороже, чем серебро (примерно $600 за к), что начало существенно влиять на индустрию мороженого в Великобритании. Крупные марки пока не лихорадит, а…

Украина: Начали делать черное мороженое

Житомирский маслозавод “Рудь” выпустил новое необычное мороженое черного цвета, использовав в производстве растительный уголь. 150-граммовый рожок под названием “Black Ice” уже появился в продаже житомирских магазинов по цене 28 грн, передает “Журнал Житомира”. В компании уверены, любители этого холодного десерта будут в восторге, ведь это – мороженое из будущего. “Для достижения черного цвета мороженого Black…

Мир: На рынке растет популярность низкокалорийного мороженого

Слова “диетический” и “с пониженным содержанием жира” вытесняют понятия “чистый” и “местного производства” на упаковке товаров. Новым трендом рынка становится низкокалорийное мороженое, эксперты исследовательской компании Mintel объяснили, почему так происходит. Новым трендом американского рынка стало мороженое со сниженной калорийностью. Продукт превосходит в продажах показатели замороженных десертов лидеров рынка Nestle и Ben&Jerry. “Термин “диета” прочно вошел…

Канада: Nestle инвестирует $51 млн. в производство мороженого

Nestle Canada инвестирует $51 млн в расширение производства в Канаде. Завод выпускает мороженое под торговыми марками Haagen-Dazs, Parlour и Drumstick для местного рынка, где доля компании составляет 38%. Инвестиции компании совпали с периодом, когда потребление мороженого в Северной Америке падает, с 2016 года продажи сократились на 7% из-за холодной погоды в летний период. Однако Nestle…

Мир: Unilever приобретает румынского производителя мороженого

Unilever подписала соглашение о приобретении румынской компании по производству мороженого Betty Ice SRL, сообщает The DairyNews со ссылкой на Dairyreporter. Betty Ice SRL является основным производителем мороженого в Румынии с годовым оборотом в 30 млн. евро. Румынский производитель мороженого был основан в 1994 году, на сегодняшний день владеет одним заводом в Сучаве, штат составляет порядка…

Россия: “Баскин Роббинс” запустил новую линию мороженого

АО “БРПИ” (московская фабрика компании “Баскин Роббинс”) запустила технологическую линию по производству мелкофасованного мороженого, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу компании. Первой произведенной партией стало эскимо в горьком шоколаде “Миндально-фисташковое”, “Волшебные леденцы”, “Ванильное”. Новинка будет представлена на стенде компании на Международной выставке “Продэкспо-2018”. Позднее в новом формате эскимо покупатели смогут попробовать и другие популярные…

Израиль: Создали прибор, который делает мороженое за минуту

Устройство позволит приготовить мороженое без труда – дома и с помощью одной кнопки. Изобретение получило название “Solo Gelato”. Об этом сообщается на сайте “NoCamels”. “Solo Gelato” имеет принцип действия капсульного приготовления, подобно капсульным кофеваркам. Разработчик устройства Барак Бет-Халахми отмечает, что это “как кофеварка с технологией, что замерзает и выталкивает воздух из капсулы всего за 60…

Мир: 5 полезных свойств мороженого

Казалось бы – зима не лучшее время говорить о вкусном, но холодном лакомстве. Но именно 24 января 1922 года владелец лавки сладостей Кристиан Нельсон из штата Айова получил патент на эскимо. Этот день и считается днем рождения любимой сладости. Кто фигуру не испортит? Покупая эскимо, не поленитесь почитать этикетку. Или хотя бы найти на ней…

Казахстан продаст Китаю мороженого на $3 млн.

Китайские потребители смогут полакомиться казахстанским мороженым еще до наступления нового года. На экспорт своей продукции в Поднебесную смогла выйти компания “Шин-Лайн”, которая заключила в КНР контракты с более чем 100 дистрибьюторами на поставку около 500 тонн мороженого. Также компания уже подвела итоги работы и на казахстанском рынке в 2017 году. В декабре текущего года мороженое…

Казахстан: Производители мороженого покупают сырье в Европе

Производители молочных продуктов отмечают дефицит сырья на отечественном рынке. “Парадокс, но чернослив мы закупаем в Прибалтике. Казалось бы, в Казахстане и странах Средней Азии растет немало сырья – слив, но технология производства мороженного предъявляет ко всему жесткие требования, а у нас сырье не обрабатывается на таком уровне. Возможно, он есть в Узбекистане, но там есть…

Россия: Руководство “Холод Славмо” приостановило производство на предприятии из-за отсутствия заказов

Менеджмент известной в Карелии компании заявляет об отсутствии заказов со стороны сетевых магазинов и об острой потребности в кредитных средствах, часть работников отправлена в отпуска. “Караул я не кричу. Ситуация тяжелая. Мы ищем кредитные деньги, чтобы пережить зиму. Пока, имея достаточные товарные остатки, я приостановил производство. Я никого не выгонял никуда. Да, люди пошли в…

Россия: Кировские леса пойдут на палочки для китайского мороженого

В Кировской области ООО “Листрейд” открывает производство палочек для мороженого мощностью 300 тонн в месяц. Инициатором проекта стали китайские лесопромышленные компании, которые поставили оборудование со своих заводов стоимостью $1 млн и сделали заказ на первые партии продукции. Руководство предприятия рассчитывает на продление контрактов с китайцами и заказы из Японии и Индии, а также на ужесточение…

Германия: Набирает популярность мороженое из кабачков и свеклы

Ассортимент мороженого во всем мире уже давно вышел за рамки “пломбир-клубника-шоколад”, хотя до сих пор лакомство с нестандартными вкусами воспринимается как нечто экзотичное, не будничное. Но только не в Германии, пишет сайт atmagro.ru. Оказывает, эта страна настолько устремилась за здоровым образом жизни, в том числе – питания, что променяла фруктовое мороженое на овощное. Так, популярное…

США: Как крупный производитель мороженого борется за права мигрантов

Известный в США производитель мороженого Ben&Jerry решил бороться за права мигрантов, работающих на фермах производителей молока. Компания разработала стандарты для поставщиков, которые позволят иностранным работникам ферм открыто говорить о нарушении их прав. Как посчитала Ben&Jerry, существующая стратегия не позволяет компании быть уверенной в том, что работающие на фермах мигранты получают минимально установленную зарплату и имеют…

Германия: Набирает популярность овощное мороженое

Магазины мороженого по всему миру уже давно предлагают потребителям целый ассортимент вкусов освежающих десертов помимо традиционного ванильного и клубничного лакомства. Но в Германии небывалую популярность приобретает мороженое с овощным вкусом, которое уже вовсю продается в местных заведениях. Так, в кафе Oak & Ice в Берлине можно найти мороженое из свеклы, а в кафе Kontor Eismanufaktur…

Италия: На “мировом чемпионате” выбрали лучшее мороженое

Победителем престижного международного конкурса по изготовлению мороженого, прошедшего в городе Римини, стал итальянский мастер Алессандро Криспини, сообщили РИА Новости организаторы конкурса. Криспини завоевал первое место на Gelato World Tour благодаря уникальному фисташковому мороженому, которое он делает из трех сортов орехов, выращиваемых на Сицилии. “Фисташковое мороженое на первый взгляд может показаться банальным и слишком простым, однако…

Казахстан: Мороженое может подешеветь

Шесть собственных складских помещений появятся у казахстанской компании “Шин-Лайн” по производству мороженого в поселке Байсерке Алматинской области. Два низкотемпературных склада уже начали свою работу. Собственные, а не арендованные здания позволят снизить стоимость отечественного продукта. Строительство складских помещений проводится в рамках поддержки бизнеса и развития карты поддержки предпринимательства. Общая площадь объектов составила 1,5 гектаров. Площадь каждого…

Мир: Дефицит ванили поставил под угрозу производство мороженого

На мировом рынке рекордно выросли цены на один из главных ингредиентов кондитерской отрасли – ваниль. Стоимость пряности превысила в несколько десятков раз средний показатель за несколько лет. Так, например, в 2011 г. 1 кг стручков ванили стоил $25, а в начале лета 2017 г. – $600. В августе цена 1 кг ванили снизилась до $500,…

Украина впервые в истории получила аккредитацию на самый главный чемпионат по авторскому мороженому

Рестораны и гастрономия – туристические якори Украины. Большинство мировых ресторанных форматов представлены в крупных городах. Бургеры и хот-доги, пекарни и пивные, локальная кухня и азиатский фастфуд, кондитерские и национальные рестораны Италии, Франции и Бельгии, современная национальная гастрономия, пишет CEO PR/GR агентства GOLOVA Сергей Дидковский. Туризм в страну – это динамика с посещением, что очень важно,…

Мировой дефицит ванили и рекордные цены угрожают производству мороженого

Дефицит предложения ванили на мировом рынке вызвал рост цен до рекордных отметок, в десятки раз превышающих уровень, наблюдавшийся несколько лет назад, и поставил под угрозу производство традиционного ванильного мороженого, сообщают британские и американские СМИ. По данным организации Eurovanille, цена стручков ванили ранее этим летом превысила $600 за 1 кг против менее чем $25 в 2011…

Европа: Италия лидирует по объему производства и потребления мороженого

Италия, отстающая от других европейских стран по темпам роста ВВП, является непревзойденным лидером в сфере производства мороженого. В прошлом году в этой стране было произведено 595 млн литров мороженого, что соответствует примерно 6,8 млрд порций. На долю Италии пришлось 19% всего мороженого, изготовленного в Евросоюзе, сообщает агентство Bloomberg. Второе место в ЕС по объему производства…

Эстония: История мороженого Balbiino

Sputnik Эстония отправился в гости в Музей мороженого Balbiino, чтобы узнать, как появляется на свет самое любимое лакомство всех детей и большинства взрослых. Вот уже три года при таллиннской фабрике по производству мороженого Balbiino работает один из самых вкусных и сладких музеев, посвященный излюбленному летнему лакомству миллионов людей. Гости музея могут не только познакомиться с…

Беларусь: Около 60 т мороженого ежедневно покупают в Минске

Около 60 т мороженого ежедневно реализуется в Минске в жаркую погоду, сообщила пресс-секретарь главного управления потребительского рынка Мингорисполкома Яна Гурская. Объем продажи холодного лакомства значительно отличается в зависимости от времени года. Так, если среднедневная реализация продукта в осенне-зимний период составляет 10-15 т, то в весенне-летний показатель возрастает до 20-40 т, а при температурах выше 30…