Лондонская джелатерия Snowflake Luxury Gelatо, которая прославилась благодаря мороженому с 24-каратным золотом и съедобными бриллиантами, представила новый десерт – Avolato. Это холодное вегетарианское лакомство на 60 % состоит из авокадо Hass. Оно подается в кожуре настоящего авокадо вместе с крошечным шариком орехового мороженого, имитирующим косточку. Avolato на вкус, как и следовало ожидать, – как замороженный…
Недавно появилась статья исследователей британского Института Адама Смита, посвященная искусственному мясу, которая вызвала заметную реакцию со стороны ученых практически всего мира. И на то есть веские основания, сообщает Esoreiter. С одной стороны, человек, как считает академическая наука, просто не может существовать без употребления животного белка. И как бы ни доказывали обратное вегетарианцы всех мастей и…
В мае импорт свинины на британский рынок снизился в годовом исчислении, а три ведущих поставщика пострадали от этого сокращения, хотя в то же время другие экспортеры увеличивают свое присутствие на этом рынке. Импорт свинины в Великобританию из других стран ЕС составил 48 900 тонн, что представляет собой снижение на 6% по сравнению с прошлым годом.…
Экспорт свежей и замороженной свинины из Великобритании в июне снизился на 7% по сравнению с годом ранее, составив 16700 тонн, по данным HMRC и Совета сельского хозяйства и развития садоводства (AHDB). Том Форшоу, аналитик AHDB, отмечает, что объем экспорта также снизился на 9% до 22 600 000 фс, поскольку средние экспортные цены снизились на 2%,…
Потребительские цены в Великобритании в июле 2018 года выросли на 2,5% в годовом выражении и не изменились по сравнению с июнем, свидетельствуют данные Национального статистического управления (ONS) страны. Оба показателя совпали с прогнозами рынка. До этого годовая инфляция держалась на уровне 2,4% три месяца подряд. Таким образом, инфляция остается выше целевого уровня Банка Англии в…
Управление по пищевым стандартам Великобритании (FSA) объявило, что успешно провело тестирование блокчейн-системы мониторинга цепочки пищевых поставок. Регулятор отслеживал мясо, произведенное на скотобойне, название которой не уточняется. Как фермеры, так и FSA, отслеживали данные, предоставленные в ходе испытания. Глава управления информации FSA Шон Томас отметил, что блокчейн-технология даст новый виток развития пищевой промышленности. “Я рад, что…
Супермаркеты Великобритании сообщают об остром дефиците листовых салатов в стране из-за высоких температур воздуха, сообщают эксперты East-Fruit со ссылкой на портал Fruitnet. При этом британские закупщики уже планируют нарастить импорт этой продукции из США для удовлетворения спроса на рынке. Как сообщает Ассоциация британских производителей листовых салатов, выращивание салата-латука практически невозможно при температуре свыше 30 градусов…
Британская ассоциация пивоваров, объединяющая производителей пива и владельцев почти 20 тысяч пабов, предупредила о рисках остановки предприятий отрасли из-за нехватки диоксида углерода (CO2), который используется при производстве напитков. Об этом заявила глава Британской ассоциации пивоваров Бриджит Симмондс, передает БизнесЦензор со ссылкой на ВВС. “У нас уже останавливается производство”, – заявила Симмондс. Как пояснили в ассоциации,…
Уже в конце мая английская фирма Airponix планирует уборку первого урожая картофеля, выращенного без почвы. По мнению авторов, это многообещающий шаг к новой технологии выращивания картофеля и овощей с минимальными затратами и нагрузкой на окружающую среду. В новой теплице площадью 1000 м2, расположенной в графстве Норфолк, картофель выращивают в длинных полиэтиленовых рукавах, в которые с…
Британские производители птицы и свинины готовы покрыть внутренний спрос непосредственно перед выходом Великобритании из состава ЕС (Brexit). Об этом сообщил один из представителей Британского совета яичной промышленности, сообщает FGInsight. “Великобритания является на 86% самодостаточной по мясу птицы и свинине, поэтому есть возможность заменить импорт. Но в дальнейшем, если мы хотим расширять внутреннее производство, нам необходимо…
Пшеница из Великобритании может поставляться на Кубу, если будут соблюдены взаимные интересы и условия между двумя странами. Делегация британского Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB) недавно побывала на Кубе, чтобы рассмотреть новые возможности для экспорта пшеницы. Представители Великобритании встретились с руководителями государственной кубинской организации Alimport, которая отвечает за весь импорт кубинского зерна. Во…
В Великобритании ваниль стоит дороже, чем серебро. Это заставляет производителей мороженого пересматривать рецептуру главного летнего лакомства. За последние два года цены на ваниль достигли рекордно высокого уровня, пишет The Independent. Пряность теперь стоит дороже, чем серебро (примерно $600 за к), что начало существенно влиять на индустрию мороженого в Великобритании. Крупные марки пока не лихорадит, а…
