Великобритания: шоколад со вкусом бекона
В Англии появился продукт, объединяющий две страсти британцев: бекон и шоколад. Его придумали и изготовили Люси и Андреа Хантингтон – мать и дочь, владеющие маленькой кондитерской в городке Лейтон Баззард.
Россия: в марте 2013 года индекс потребления молока, шоколада, кофе и воды вырос
В мартовские холода россияне согревались кофе и закусывали его шоколадом. В результате индекс “Кофе с Молоком” (КсМ), который рассчитывает агентство “Ромир”, в первом месяце календарной весны достиг рекордного значения за весь пятилетний период наблюдений – 787 пунктов. Этот показатель на 1% превышает значение декабря 2012 г. и на 7,7% – прошлогоднего марта. Основными транжирами стали…
Беларусь: в Минске открыли шоколадную комнату
В торговом центре Минска открылась шоколадная комната. Анонс экспозиции предметов обстановки и мебели, выполненных из сладкого материала, приводится на сайте торгового центра “ALL”. В открытии шоколадной комнаты принимали участие европейские шоколатье – Паулюс Альбертавичус и Йоланта Нарейкиене. Они продемонстрировали процесс изготовления шоколада в домашних условиях и провели мастер-класс по приготовлению шоколадных конфет.
Мировой рынок шоколада, 2011-2012 годы
На протяжении последних пяти лет рынок шоколада демонстрировал небыстрый, но устойчивый рост, которому не смогли помешать глобальная рецессия, падение среднего уровня располагаемых доходов, ценовая волатильность и обострившаяся на товарных рынках конкуренция. В 2011 г. стоимость розничных продаж пересекла отметку в $100 млрд., в 2012 г. тенденция к росту сохранилась.
Австрия: пиво из шоколада
Австрийские пивовары из Зальцбурга создали новый напиток, способный порадовать не только женщин, но и мужчин. Новое пиво под названием “Mannerschokolade” (Мужской шоколад) является прекрасным доказательством прекрасной сочетаемости пива и какао.
США: в Северной Америке обнаружены следы древнейшего шоколада
Ученые обнаружили следы алкалоидов какао в североамериканских керамических сосудах восьмого века. В ходе исследования ученые делали смывы с керамики, найденной на стоянке 13 в национальном парке Каньонлендс в штате Юта. Ее возраст составляет около 1200 лет – стоянка относится к 770-м годам нашей эры. Получившиеся растворы анализировали с помощью тандемной жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии. В…
Мировой рынок: насколько подорожают шоколадки к праздникам
Производители шоколада готовятся к предновогоднему всплеску спроса на свой продукт, причем весьма активно. Компании наращивают выпуск рекордными темпами. Своими действиями они могут вызвать дефицит какао-бобов, предложение которых и так сокращается из-за проблем, возникших в странах – поставщиках. Украинские потребители вскоре почувствуют мировые тенденции на собственном кошельке. На мировом рынке для кондитеров опять плохие новости. Растущее…
Мировой рынок: в 2011 году в продажу поступило 11, 5 млн. т шоколада и какао-продуктов
По данным “Анализа мирового рынка шоколада и какао-продуктов”, подготовленного BusinesStat, с 2007 г. по 2011 г. объем продаж на мировом рынке шоколада и какао-продуктов рос. Снижение натурального объема продаж относительно предыдущего года наблюдалось только в 2009 г. и составило 1, 3%. В 2011 г. в мировую продажу поступило 11,5 млн. т шоколада и какао-продуктов. По…
Украина: выпуск шоколада в феврале 2012 года уменьшился
Выпуск шоколада уменьшился до 22,6 тыс. т в феврале против 25,6 тыс. т в январе. Об этом сообщила Государственная служба статистики. В целом в январе-феврале выпуск шоколада уменьшился до 48,3 тыс. т по сравнению с 52,8 тыс. т в январе-феврале 2011 г. В 2011 г. выпуск шоколада составил 342 тыс. т. (Агро Перспектива/Пищепром и продукты…
ПРОГНОЗ: Nestle обещает рост цен на кофе и шоколад
Швейцарская Nestle, один из крупнейших мировых производителей продуктов питания, испытывает беспрецедентные проблемы с ростом цен на сырье и прогнозирует похожую ситуацию в ближайшие годы.
