Нидерланды: Построят первый в мире завод по производству протеина из грибов

Компания по производству пищевых продуктов Enough (ранее 3F BIO) к 2022 г. построит «первый в своем роде» и крупнейший во все мире завод по производству ферментированного белка. Первоначальная мощность предприятия составит 10 тыс. т микопротеина в год, передает foodnavigator. Завод площадью 15 тыс. м2 будет расположен рядом с производством Cargill в Сас-ван-Генте в Нидерландах. Местоположение…

Украина: В Киеве пройдут Дни украинского грибоводства

В Киеве состоится масштабная отраслевая IV Международная выставка-конференция «Дни украинского грибоводства» для производителей культивируемых грибов и поставщиков отрасли из 20 стран. Мероприятие соберет 400 грибопроиз-водителей, около 50 экспонентов и 25 международных экспертов как спикеров. Об этом сообщает организатор отраслевого мероприятия Информационное грибное агентство УМДИС. Отмечается, что по данным последней аналитики рынка, Украина производит около 60…

Мир: Гениальные уловки, которые надолго сохранят ягоды, овощи и фрукты свежими

Далеко не всегда есть возможность съесть овощи, фрукты или зелень в первый день после покупки. Зачастую они от-правляются в холодильник дожидаться своего звездного часа. А, как известно, чем дольше продукты лежат, тем боль-ше вероятность, что они начнут портиться. Рассказываем, как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы не пришлось их выбрасывать в мусорное ведро. Общие правила…

Мир: Инвесторы вложили $40 млн. в бекон на основе грибов

Atlast Food привлекла $40 млн от ряда инвесторов на производство бекона на растительной основе. Среди тех, кто профинансировал стартап, — Stray Dog Capital, основатели Applegate и Stonyfield Organics, а также Footprint Coalition Ventures Роберта Дауни-младшего, пишет Forbes. Atlast Food планирует наладить массовое производство запатентованного ингредиента, изготовленного из грибного ми-целия и созданный на его основе бекон.…

Украина: На Херсонщине установили ставки ренты за сбор дикоросов

Рентная плата за специальное использование лесных ресурсов установлена в Херсонской области. Об этом говорится в сообщении Херсонского областного совета, передает интернет-портал AgroPortal. Отныне, сбор лесных ресурсов на Херсонщине официально узаконен, а, следовательно, общины смогут значительно увеличить собственные бюджеты, ведь 100-процентное поступление от рентной платы зачисляется именно в местные бюджеты по месту заготовки лесных ресурсов. Подчеркивается,…

Украина: Впервые за 7 лет средняя годовая цена на шампиньон упала, а не увеличилась

Агентство УМДИС — единственное отраслевое грибное агентство Украины, которое мониторит цены на гриб с ферм, на оптовом рынке и при продаже на супермаркеты. Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на umdis.org. Начиная с 2013 года цены на шампиньон в Украине постоянно росли. Наиболее выросла цена 2018 года по отношению к 2017 (на 4,3 грн). В…

Украина: Для производителей грибов 2020 год оказался непростым

2020 год запомнился производителям грибов низкими ценами и резкими ценовыми колебаниями. Об этом рассказал директор ИА УМДИС Максим Енченко, сообщает издание Mizez. По его словам, карантин в марте, сопровождавшийся закрытием заведений питания, привел к снижению цен на культивируемые грибы на украинском рынке до рекордно низкого за всю историю уровня уже в апреле. Из-за этого многие…

США: Производитель «грибного мяса» строит завод. Все распродали на 2 года вперед

Нью-Йоркский стартап Atlast Food, который научился выращивать целые отрубы альтернативного мяса на основе грибов, в начале следующего года приступит к строительству производственной площадки. Об этом рассказал генеральный директор компании Эбен Байер, сообщает foodnavigator. По его словам, производство в первую очередь будет ориентировано на формат b2b. Технология предусматривает производство 100-футовых кусков «мяса» (примерно 45 кг) из…

Украина: Грибная индустрия может увеличиться за счет коричневого шампиньона

Коричневый шампиньон в структуре продажи и потребления шампиньонов в Украине занимает всего около 2%. И это огромная возможность для индустрии – ведь во многих странах эта цифра уже многократно больше. Такое мнение высказал директор Информационного Грибного Агентства УМДИС Максим Енченко. «В ЕС — около 10% всего потребления шампиньона приходится на коричневые грибы, а в некоторых…

Мир: Созданным украинцами роботом заинтересовались в грибной столице

Четыре разработчика из Львова создали робота для уборки грибов. Пилотную модель робота-сборщика презентуют на фермах в Америке — в Kennett Square, штат Пенсильвания, где производят около 50% всех грибов США. Над проектом REEST работа ведется уже полтора года, сообщает УМДИС. «Регион называют «грибной столицей мира» — десятки грибных ферм в радиусе нескольких километров. Сейчас мы…