США: Диетологи разработали новый метод похудения при помощи кофе

Американские диетологи одного из исследовательских институтов провели несколько экспериментов, в результате которых пришли к выводу, что натуральный кофе может стать необыкновенно эффективным напитком для похудения, но только в том случае, если в него добавить один секретный ингредиент. Кофе и сливочное масло Большинство читателей удивятся, но действительно исследователи из США утверждают, что если в кофе добавлять…

Украина: Украинцы массово переходят на зеленый кофе

Емкость рынка зеленого кофе в Украине, как сообщает UBR, выросла на 97,6% в период с 2014 по 2016 годы, что стало возможным благодаря увеличению импорта сорта Робусты. Об этом заявляют эксперты Pro-Consulting. Производством зеленого кофе в Украине занимаются только компании-фасовщики кофе. Рынок зеленого кофе ориентируется на В2В сегмент, что является причиной возникновения особенностей продвижения. В…

Мир: Четыре необычных ингредиента, которые можно добавить в кофе

Если вы обожаете кофе, но его вкус со временем наскучил, любимый напиток можно немного разнообразить.   Самые необычные ингредиенты, которые сделают ваш кофе еще вкуснее. Многие привыкли пить кофе с молоком, некоторые добавляют в него сгущенку или дольку лимона. Однако есть и необычные ингредиенты, которые сделают кофе еще лучше. При этом они точно есть на…

Прогноз: В 2018 году в Украине может подешеветь кофе

В результате снижения ввозных пошлин на продукты из ЕС в 2018 году можно ожидать удешевления некоторых продуктов питания в Украине, если не будет снижения курса гривны по отношению к доллару. Об этом ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко. По словам эксперта, с 1 января 2018 года в рамках соглашения Украина –…

Украина: Импорт кофе составляет 80%

Импорт кофе в Украину составляет 80% от общего объема продукции в стране. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. Эксперты отметили, что развитие внутриукраинского кофейного рынка и рост спроса на эту продукцию способствовали увеличению ее производства в нашей стране. “Его объемы стабильно растут с 2013 года, увеличивая долю отечественных производителей на рынке…

Прогноз: В 2018 году подорожают кофейные зерна

В 2018 году ожидается повышение цены на кофейные зерна из-за низкого прогнозируемого урожая этой культуры. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. “В 2018 году ожидается повышение цены на кофейные зерна из-за низкого прогнозируемого урожая этой культуры. Но данный фактор не окажет значительного влияния на рынок кофе как в мире, так и…

Украина: В среднем за год каждый из нас выпивает 100 чашек кофе вне дома

В Украине фиксируется стабильный рост спроса на кофе и кофе-продукты. Потребление этого напитка происходит в двух основных сегментах – это отели, рестораны, кафе (HoReCa) и розничная торговля. Об этом пишет Pro-Consulting. Среди торговых точек наибольший сбыт кофе (около 50%) осуществляется через супермаркеты. HoReCa занимает порядка 15% а структуре отечественного рынка кофе, но эта доля увеличивается.…

Украина: В 2017 году рынок кофе вырос всего на 3% из-за подорожания

В период с сентября 2016 по август 2017 года, по сравнению с аналогичным периодом годом ранее, украинский рынок кофе продемонстрировал рост продаж на 3% в натуральном выражении. Годом ранее средняя цена за килограмм кофе выросла на 26%. Во многом именно это послужило причиной снижения темпа продаж кофе в денежном выражении: с 16% в 2016 году…

Мир: Блокчейн изменит рынок кофе

Рынок кофе уже становится технологичнее: появляются роботы-бариста, автоматизированные системы обработки зерен и умные кофейные машины. Но по-прежнему нет надежной и прозрачной цепочки поставок от владельца плантации до конечного потребителя. Стартап Bext360 хочет исправить ситуацию с помощью блокчейна, пишет Fortune. Компания начала свой эксперимент еще в июле. На одной из отдаленных кофейных плантаций она установила специальный…

Украина: Чай и кофе скоро должны подешеветь

Уже через пару месяцев чай и кофе станут более доступными для украинцев, прогнозируют эксперты. Причина – снижение ставок ввозных пошлин на продукты, произведенные в странах Европейского союза. Как сообщил генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, с 1 января 2018 года в рамках соглашения Украина – ЕС снижаются ставки ввозных пошлин в нашу…

Украина: Рынок кофе в 2017 году демонстрирует рост продаж против падения 2016 года

С сентября 2016 года по август 2017 украинский рынок кофе продемонстрировал рост продаж на 3% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2015/2016. В аналогичный период в 2016 году по сравнению с 2015 продажи демонстрировали падение на 8%. Об этом свидетельствуют данные ритейл-аудита Nielsen, пишет Дело”. Наибольший вклад в улучшение динамики категории кофе внес…

Украина: Почему украинцы переходят на натуральный кофе

C сентября 2016 года по август 2017-го, по сравнению с аналогичным периодом годом ранее украинский рынок кофе продемонстрировал рост продаж на 3% в натуральном выражении. В аналогичный период в 2016 году по сравнению с 2015-м продажи демонстрировали падение на 8% по данным ритейл-аудита Nielsen. Наибольший вклад в улучшение динамики категории кофе внес сегмент натурального кофе…

Япония: Придумали кофе из чеснока

Владелец кафе из Японии разработал рецепт изготовления кофе из чеснока, сообщает korrespondent.net. По словам 74-летнего кулинара, такая идея впервые пришла ему в голову 30 лет назад, когда он из-за невнимательности и слишком большого количества клиентов в ресторане пережарил стейк в чесночном соусе. Тогда он смял обугленный чеснок ложкой и растворил его в горячей воде, получив…

Мир: Эксперты раскрыли отличия растворимого и молотого кофе

Свыше половины всех любителей кофе предпочитают напиток из растворимого сырья. Так есть ли в самом деле существенная разница между ним и молотым кофе? Эксперты утверждают, что процессы изготовления растворимого и молотого кофе различаются технологически. В растворимом кофе, по их мнению, ниже концентрация кофеина, но при этом выше уровень химического соединения акриламида, который выделяется при термической…

Прогноз: В Украине в 2018 году цена на кофе может упасть на 2,5%

В текущем году цена на кофе оставалась более-менее стабильной, а уже в 2018-м она может упасть на 2,5%. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко. “На стоимость кофе влияет 2 вещи: стоимость на мировом рынке в зависимости от урожая, и курс гривны”, – сообщил эксперт. А. Дорошенко напомнил,…

Мир: Через 33 года на Земле почти не останется кофе

Ученые впервые изучили то, как изменение климата повлияет на рост кофейных деревьев и их опылителей и пришли к выводу, что производителей кофе ожидают крайне тяжелые времена, говорится в статье, опубликованной в журнале PNAS. Отмечается, что почти все территории, пригодные для выращивания кофе в Латинской Америке, станут слишком теплыми для роста кофейных деревьев или потеряют почти…

Украина: За два года объемы реализации кофе выросли почти на 20%

Объемы розничной реализации кофейной продукции в Украине в 2017 году по сравнению с аналогичным периодом 2015-2016 годов увеличились в денежном выражении на 19,6%. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. “В мире постоянно увеличиваются объемы потребления кофе. По данным International Coffee Organization, показатель потребления этого ароматного напитка за 4 года, в период…

Казахстан: Цены на чай и кофе выросли почти на 16%

За август цены на чай поднялись к июлю еще на 0,1% и составляли к концу месяца 2,9 тыс. тенге за килограмм. Годовой рост достиг 15,9%. Дороже всего за чай платят жители Костаная (3,3 тыс. тг за кг, +27,1% за год), Алматы (3,3 тыс. тг за кг, +0,6% за год) и Астаны (3,1 тыс. тг за…

Прогноз: Выпуск кофе в Индии может упасть до минимума за 8 лет из-за засухи

Выпуск кофе в Индии в следующем сезоне может упасть до минимума за последние восемь лет из-за продолжительного периода сухой погоды на основных территориях его произрастания, прогнозирует Ассоциация объединенных плантаторов южной Индии (UPASI). Производство за сельскохозяйственный год, который начнется 1 октября, может сократиться до примерно 300 тыс. тонн. Это будет самый низкий объем с 2009-2010 гг.,…

Украина: Кофе в ресторанах за год подорожал на 4-5 грн.

Цены на ходовые позиции кофейных напитков в Украине за год выросли на 4-5 грн. Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster. В 2016 году, по данным компании, чашка эспрессо в Украине стоила от 14 до 30 гривен, а в 2017 году цены на этот напиток стартуют от 18 грн (пекарня…

Бразилия сократила экспорт кофейных зерен в июле до минимума с 2006 года

Бразильские фермеры не спешат расставаться с урожаем кофе после падения цен на 20% с прошлогоднего пика, в результате экспорт необжаренных зерен в июле сократился до минимума за все время сбора данных – с 2006 года, пишет профильное издание Noticias Agricolas. Поставки кофейного сырья за рубеж упали на 7,9% – до 1,599 млн мешков (каждый мешок…

Мир: 7 добавок, чтобы сделать кофе невероятно вкусным

Наиболее популярные спутники кофе – сахар, молоко и сливки. В действительности же сочетаний с кофе намного больше, чем все привыкли думать. Вкус кофе могут подчеркнуть различные специи, сиропы и даже весьма неожиданные повседневные продукты. Соль Изменить вкус кофе может обычная соль. Хотя это и звучит несколько странно, но главная приправа любой кухни эффективно нейтрализует в…

Мир: Сколько калорий содержится в разных видах кофе

В некоторых случаях чашка сладкого кофе с топпингом может быть даже калорийнее, чем круассан или кусок торта. Несмотря на то, что в чистом виде кофе практически не содержит калорий, сладкие добавки вроде сахара, взбитых сливок, сиропа или мороженого делают этот напиток очень питательным. Чтобы продемонстрировать, сколько дополнительных калорий получают любители горячих напитков с сахаром, мы…