Украина: Основные тренды кофейного бума

По данным компании Pro-Consulting, продажи кофе за последний год увеличились в денежном выражении на 19,6%, за последние 10 лет в количестве кофе на 23,6%. Накануне Kyiv Coffee Festival Delo.UA побеседовало с экспертами кофейной индустрии о деталях кофейного бума. Кофейный бум, и правда, налицо. Кофейная культура в Украине настолько рванула вперед за период 2013-2017, что даже…

Украина: Как построить бизнес на кофе, не открывая кофейню – опыт LaKava

Основатели LaKava Светлана Ланко и Наталья Полянская рассказали о развитии кофейного бизнеса в Украине и о том, как заработать на кофе, не открывая свою собственную кофейню Расскажите, с чего начиналась ваша история в кофейном бизнесе? Начинали мы в 2014 году – открывали собственные кофе-поинты в МАФах. В таком формате мы проработали два года, а потом…

Италия: Lavazza намерена укрепить позиции за пределами страны

Итальянская компания Lavazza, производящая кофе с 1895 года, планирует значительно увеличить активность за пределами домашнего региона. Об этом сообщила директор по маркетингу Lavazza в Восточной Европе Паола Аутиеро, пишет “Интерфакс-Украина”. “На долю Италии по-прежнему приходится 40% продаж, но Lavazza намерена укрепить свои позиции в мире”, – сказала она. Один из возможных путей – открытие флагманских…

Украина: В 2017 году ЧАО “Галка” резко снизило свою прибыль

ЧАО “Галка” завершило 2017 год с чистой прибылью 4,44 млн грн, что в 1,8 раза меньше, чем годом ранее. Согласно сообщению предприятия о проведении очередного собрания акционеров 30 марта 2018 года, текущие обязательства за год возросли в 1,5 раза – до 2,78 млн грн. Нераспределенная прибыль увеличилась на 20,7% – до 12,43 млн грн, –…

Украина: Прибыль ЧАО “Галка” снизилась почти в два раза

ЧАО “Галка” завершило 2017 год с чистой прибылью 4,44 млн грн, что в 1,8 раза меньше, чем годом ранее. Согласно сообщению предприятия о проведении очередного собрания акционеров 30 марта 2018 года, текущие обязательства за год возросли в 1,5 раза – до 2,78 млн грн. Нераспределенная прибыль увеличилась на 20,7% – до 12,43 млн грн. ЧАО…

Прогноз: Бразилия может получить рекордный урожай кофе в 2018 году

Бразилия может увеличить урожай кофе на 30% в 2018 году, до рекордных в истории 58,5 млн мешков, прогнозируют эксперты правительственного агентства Conab. Бразильский институт географии и статистики оценивает урожай в более скромные 53,2 млн мешков, Rabobank – в 59 млн мешков. 1 мешок равен 60 кг. По словам главы отдела данных по агробизнесу Conab Аролду…

Великобритания: Предлагают ввести “налог на латте”

В Великобритании депутаты предлагают ввести так называемый “сбор за латте” в сумме 25 пенсов (около 9 грн) за использования в кофейнях одноразовых чаше. Об этом сообщает SkyNews. С инициативой введения “сбора за латте” выступил комитет палаты общин по окружающей среде, заявив в опубликованном в пятницу докладе о том, что ежегодно в Великобритании выбрасывается 2,5 млрд…

Украина: Стремительно дорожает кофе

Эксперты прогнозируют рост цен на кофе в 2018 году. Об этом сообщает Pro Consulting. Такая ситуация связана с повышенным уровнем спроса на напиток, особенно это касается зернового кофе. В среднем украинец выпивает вне дома около 100 чашек кофе в течение года, и это не считает потребления напитка в домашних условиях. Цены в 2018 году на…

США: Диетологи разработали новый метод похудения при помощи кофе

Американские диетологи одного из исследовательских институтов провели несколько экспериментов, в результате которых пришли к выводу, что натуральный кофе может стать необыкновенно эффективным напитком для похудения, но только в том случае, если в него добавить один секретный ингредиент. Кофе и сливочное масло Большинство читателей удивятся, но действительно исследователи из США утверждают, что если в кофе добавлять…

Украина: Украинцы массово переходят на зеленый кофе

Емкость рынка зеленого кофе в Украине, как сообщает UBR, выросла на 97,6% в период с 2014 по 2016 годы, что стало возможным благодаря увеличению импорта сорта Робусты. Об этом заявляют эксперты Pro-Consulting. Производством зеленого кофе в Украине занимаются только компании-фасовщики кофе. Рынок зеленого кофе ориентируется на В2В сегмент, что является причиной возникновения особенностей продвижения. В…

Мир: Четыре необычных ингредиента, которые можно добавить в кофе

Если вы обожаете кофе, но его вкус со временем наскучил, любимый напиток можно немного разнообразить.   Самые необычные ингредиенты, которые сделают ваш кофе еще вкуснее. Многие привыкли пить кофе с молоком, некоторые добавляют в него сгущенку или дольку лимона. Однако есть и необычные ингредиенты, которые сделают кофе еще лучше. При этом они точно есть на…

Прогноз: В 2018 году в Украине может подешеветь кофе

В результате снижения ввозных пошлин на продукты из ЕС в 2018 году можно ожидать удешевления некоторых продуктов питания в Украине, если не будет снижения курса гривны по отношению к доллару. Об этом ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко. По словам эксперта, с 1 января 2018 года в рамках соглашения Украина –…

Украина: Импорт кофе составляет 80%

Импорт кофе в Украину составляет 80% от общего объема продукции в стране. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. Эксперты отметили, что развитие внутриукраинского кофейного рынка и рост спроса на эту продукцию способствовали увеличению ее производства в нашей стране. “Его объемы стабильно растут с 2013 года, увеличивая долю отечественных производителей на рынке…

Прогноз: В 2018 году подорожают кофейные зерна

В 2018 году ожидается повышение цены на кофейные зерна из-за низкого прогнозируемого урожая этой культуры. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. “В 2018 году ожидается повышение цены на кофейные зерна из-за низкого прогнозируемого урожая этой культуры. Но данный фактор не окажет значительного влияния на рынок кофе как в мире, так и…

Украина: В среднем за год каждый из нас выпивает 100 чашек кофе вне дома

В Украине фиксируется стабильный рост спроса на кофе и кофе-продукты. Потребление этого напитка происходит в двух основных сегментах – это отели, рестораны, кафе (HoReCa) и розничная торговля. Об этом пишет Pro-Consulting. Среди торговых точек наибольший сбыт кофе (около 50%) осуществляется через супермаркеты. HoReCa занимает порядка 15% а структуре отечественного рынка кофе, но эта доля увеличивается.…

Украина: В 2017 году рынок кофе вырос всего на 3% из-за подорожания

В период с сентября 2016 по август 2017 года, по сравнению с аналогичным периодом годом ранее, украинский рынок кофе продемонстрировал рост продаж на 3% в натуральном выражении. Годом ранее средняя цена за килограмм кофе выросла на 26%. Во многом именно это послужило причиной снижения темпа продаж кофе в денежном выражении: с 16% в 2016 году…

Мир: Блокчейн изменит рынок кофе

Рынок кофе уже становится технологичнее: появляются роботы-бариста, автоматизированные системы обработки зерен и умные кофейные машины. Но по-прежнему нет надежной и прозрачной цепочки поставок от владельца плантации до конечного потребителя. Стартап Bext360 хочет исправить ситуацию с помощью блокчейна, пишет Fortune. Компания начала свой эксперимент еще в июле. На одной из отдаленных кофейных плантаций она установила специальный…

Украина: Чай и кофе скоро должны подешеветь

Уже через пару месяцев чай и кофе станут более доступными для украинцев, прогнозируют эксперты. Причина – снижение ставок ввозных пошлин на продукты, произведенные в странах Европейского союза. Как сообщил генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, с 1 января 2018 года в рамках соглашения Украина – ЕС снижаются ставки ввозных пошлин в нашу…

Украина: Рынок кофе в 2017 году демонстрирует рост продаж против падения 2016 года

С сентября 2016 года по август 2017 украинский рынок кофе продемонстрировал рост продаж на 3% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2015/2016. В аналогичный период в 2016 году по сравнению с 2015 продажи демонстрировали падение на 8%. Об этом свидетельствуют данные ритейл-аудита Nielsen, пишет Дело”. Наибольший вклад в улучшение динамики категории кофе внес…

Украина: Почему украинцы переходят на натуральный кофе

C сентября 2016 года по август 2017-го, по сравнению с аналогичным периодом годом ранее украинский рынок кофе продемонстрировал рост продаж на 3% в натуральном выражении. В аналогичный период в 2016 году по сравнению с 2015-м продажи демонстрировали падение на 8% по данным ритейл-аудита Nielsen. Наибольший вклад в улучшение динамики категории кофе внес сегмент натурального кофе…

Япония: Придумали кофе из чеснока

Владелец кафе из Японии разработал рецепт изготовления кофе из чеснока, сообщает korrespondent.net. По словам 74-летнего кулинара, такая идея впервые пришла ему в голову 30 лет назад, когда он из-за невнимательности и слишком большого количества клиентов в ресторане пережарил стейк в чесночном соусе. Тогда он смял обугленный чеснок ложкой и растворил его в горячей воде, получив…

Мир: Эксперты раскрыли отличия растворимого и молотого кофе

Свыше половины всех любителей кофе предпочитают напиток из растворимого сырья. Так есть ли в самом деле существенная разница между ним и молотым кофе? Эксперты утверждают, что процессы изготовления растворимого и молотого кофе различаются технологически. В растворимом кофе, по их мнению, ниже концентрация кофеина, но при этом выше уровень химического соединения акриламида, который выделяется при термической…

Прогноз: В Украине в 2018 году цена на кофе может упасть на 2,5%

В текущем году цена на кофе оставалась более-менее стабильной, а уже в 2018-м она может упасть на 2,5%. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко. “На стоимость кофе влияет 2 вещи: стоимость на мировом рынке в зависимости от урожая, и курс гривны”, – сообщил эксперт. А. Дорошенко напомнил,…