Мир: Кофе на грани исчезновения из-за изменений климата

Изменения климата угрожают урожаю эфиопского кофе. Ученые предсказали, что в 2100 годом глобальное потепление уничтожит около 60 процентов кофе в Эфиопии. Главный утренний напиток не выдержит резких скачков температуры, повышения уровня моря и возможного переселения на более высокие склоны. Поскольку именно Эфиопия считается родиной кофе, ситуация кажется особенно неприятной. Именно кочевые народы Эфиопии первыми в…

Украина: ООО “АВК” запустило линейку молотого кофе

ООО “АВК Конфекшинэри” (Киев), один из крупнейших производителей кондитерских изделий в Украине, с запуском на рынке страны линейки молотого кофе под ТМ “Baristi” планирует до 2018 года достичь в этом сегменте доли 5%. Согласно пресс-релизу компании в понедельник, в мае 2016 года “АВК” начала выпуск под ТМ “Baristi” растворимого кофе. За 12 месяцев продажи достигли…

Украина: Украинцы все чаще делают выбор в пользу натурального кофе

Потребители в Украине все чаще делают выбор в пользу натурального кофе. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. “Положительным фактором стало развитие и укрепление культуры потребления кофе в Украине, что спровоцировало активизацию местных игроков рынка. Потребители все чаще делают выбор в пользу натурального кофе. Это означает, что спрос на обжарку зерен увеличивается.…

Украина: Почти половина рынка кофе находится в тени

В 2014 году объемы рынка кофе в Украине составляли 2,5 тыс тонн. В 2015 году произошло значительное сокращение данного показателя – на 52,9%. Причиной стало снижение уровня импортных поставок, и, как следствие, объемов производства кофе в Украине. Об этом сообщают аналитики Pro-Consulting. В течение первых трех кварталов 2016 года наблюдалось увеличение объемов производства кофе в…

Украина: Кофейная география, или что любят украинцы

Gemini Espresso – украинская компания, которая уже 20 лет занимается производством натурального кофе. Сегодня из свежеобжаренного зерна Gemini готовят напитки на всей территории Украины. О том, какие кофейные предпочтения наблюдаются в разных регионах страны, рассказывает Андрей Каракуця – руководитель регионального отдела Gemini. Сегодня натуральный кофе можно купить буквально на каждом шагу. Чашка эспрессо по доступной…

США: Starbucks начал предлагать кофе с ароматом виски

Компания Starbucks расширила свой ассортимент кофе, который сварен из зерен, выдержанных в дубовых бочках из-под виски компании Woodinville Whiskey. Новый сорт доступен в заведениях американского города Сиэттла, сообщает CNN. Чтобы зерна для этого напитка пропитались алкогольным ароматом, их регулярно перемешивают, при этом дальнейшая обжарка уничтожает остатки спирта. Зерна используются для приготовления холодного кофе с ванильным…

Мир: Кофе в зернах – большое разнообразие вкуса

С того времени, как один эфиопский пастух по счастливой случайности открыл поразительные тонизирующие, бодрящие свойства плодов кофейного дерева прошло практически 12 столетий. За этот период изменилось многое: границы, места выращивания, количество сортов и т. д. Неизменным лишилось только одно – только правильно приготовленный кофе в зернах способен подарить неповторимый вкус и аромат напитка. Правильное соотношение…

Бразилия впервые в своей истории вынуждена импортировать кофе

При этом импорт ограничен 250 тысячами мешков в месяц. Крупнейший производитель кофе в мире Бразилия впервые в истории вынуждена импортировать кофейные зерна, чтобы обеспечить внутренний спрос на напиток. Об этом сообщает Корреспондент со ссылкой на местный сайт Folha de Sao Paulo. С февраля по май в страну из Вьетнама ввезут миллион 60-килограммовых мешков робусты –…