Швейцария: Nestle сократила количество сахара в шоколаде на 30%, не потеряв вкуса

Швейцарская компания Nestle выпустила первый в мире шоколадный батончик по новой технологии, позволяющей существенно сократить использование сахара по сравнению с сопоставимыми продуктами. Nestle научилась сокращать количество сахара в шоколаде на 30%, не теряя вкуса, информирует news.eizvestia.com. Как говорится в сообщении Nestle, новые формулы опробованы на батончиках из белого шоколада Milkybar Wowsomes. В компании утверждают, что…

Мир: Бурный рост спроса на шоколад поднял цену какао-бобов на 30% с начала 2018 года

Какао-бобы подорожали в Нью-Йорке на 30% с начала 2018 года и вошли в число наиболее перспективных сырьевых активов благодаря повышенному спросу и ожидаемому дефициту предложения, пишет Dow Jones. В декабре цены находились на 10-летнем минимуме на фоне рекордных поставок из Кот-д’Ивуара, а на прошлой неделе восстановились до максимума за 16 месяцев. Вместе с тем быстрый…

Украина бьет все рекорды в производстве шоколада

Украинское государство за восемь месяцев 2017 года нарастило производство шоколадных продуктов, а также изделий, содержащих какао на 20 процентов. Об этом свидетельствуют данные Государственной службы статистики Украины. Так, только за январь-сентябрь было произведено более 137 тыс тонн шоколада, что на три процента больше, чем в 2016 году. Примечательно, что за девять месяцев также было увеличено…

Украина: Производство шоколада в сентябре 2017 года выросло на 1,9%

В Украине (без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым, г. Севастополя и части зоны антитеррористической операции) производство шоколада и готовых пищевых продуктов, содержащие какао (кроме какао-порошка подслащенного), в упаковках массой менее 2 кг, в сентябре 2017 г. составило 17,6 тыс. тонн, что на 1,9% больше аналогичного периода 2016 г. Об этом сообщает Государственная служба…

Россия: В июле 2017 года экспорт шоколадных изделий в Китай упал до минимума с начала 2017 года

Поставки российский шоколадных кондитерских изделий в Китай в июле 2017 года составили 257 тонн, что стало самым низким показателем с начала года, говорится в сообщении Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР). По сравнению с январем экспорт в июле упал в 6 раз. За 7 месяцев в Китай было поставлено 6,2 тыс. тонн шоколадных кондитерских изделий против…

Япония: Продажи шоколада активно растут

Продажи шоколада в Японии могут достигнуть 154,3 тыс. тонн в 2017 году, то есть вырасти на 18% по сравнению с 2012 годом, говорится в прогнозе исследовательской компании Euromonitor. При этом в стоимостном выражении рост продаж, как ожидается, составит 27% за тот же период и достигнет $5 млрд, что отражает повышенный спрос на премиальный шоколад, цены…

Швейцария: Появился четвертый вид шоколада с новым вкусом

Швейцарская фирма по производству шоколада заявила, что ей удалось создать четвертый вид шоколада. Как сообщает The Independent, теперь к черному, молочному и белому шоколаду официально добавился Руби. По словам швейцарского шоколадного гиганта Барри Каллебаута, для производства нового вида он использовал рубиновый какао-боб, чтобы создать шоколадный батончик с “ягодной фруктовостью и сочной гладкостью”. Новый шоколад будет…

Армения: Шоколатье перенимают традиции бельгийских асов

Бельгийский шоколад считается одним из лучших в мире, а Бельгию называют абсолютным мировым лидером по его производству. Ежегодный объем производимого бельгийцами шоколада превышает 170 тысяч тонн. А по количеству граждан, обожающих шоколад, Бельгия прочно занимает первое место в мире – свыше 40% от общего производства приходится на внутреннее потребление. Изумительный вкус бельгийского шоколада можно оправдать…

Украина: Производство шоколада в июне 2017 года сократилось на 8,1%

В Украине (без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым, г. Севастополя и части зоны антитеррористической операции) производство шоколада и готовых пищевых продуктов, содержащие какао (кроме какао-порошка подслащенного), в упаковках массой менее 2 кг, в июне 2017 г. составило 9,1 тыс. тонн, что на 8,1% меньше аналогичного периода 2016 г. Об этом сообщает Государственная служба…

Мир: Всемирный день шоколада: 11 малоизвестных фактов о любимом лакомстве

11 июля мы отмечаем Всемирный день шоколада. Его впервые придумали и провели на родине этого лакомства – во Франции в 1995 году. Сначала это был сугубо национальный праздник, но вскоре к празднованию подключились сладкоежки со всего мира. Что мы знаем о шоколаде? Он вкусный, стимулирует работу мозга, способствует выработке “гормона счастья” – примерно такой набор…

Украина: Производство шоколада в мае 2017 года сократилось на 7,6%

В Украине (без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым, г. Севастополя и части зоны антитеррористической операции) производство шоколада и готовых пищевых продуктов, содержащие какао (кроме какао-порошка подслащенного), в упаковках массой менее 2 кг, в мае 2017 г. составило 10,5 тыс. тонн, что на 7,6% больше аналогичного периода 2016 г. Об этом сообщает Государственная служба…

Мир: Найдены новые полезные свойства шоколада

Американские, датские и канадские ученые выяснили, что регулярное употребление умеренных порций шоколада снижает риск появления фибрилляции предсердий (мерцательной аритмии). Соответствующее исследование опубликовано в журнале Heart, кратко о нем сообщает Гарвардский университет (США). Как сообщает Lenta.ru, cамая сильная связь между употреблением шоколада и снижением риска появления фибрилляции предсердий замечена в случае, когда женщины в неделю съедают…

Великобритания: Nestle проиграла судебный спор о форме шоколада KitKat

Британский апелляционный суд в среду отказался признать форму шоколадных плиток KitKat, продаваемых в Великобритании, основанием для регистрации отдельного товарного знака, поддержав тем самым решения Высокого суда Англии и Уэльса и Европейского суда. То есть другие компании смогут и дальше беспрепятственно выпускать шоколад такой же формы, пишет The Guardian. Речь идет о классической версии KitKat, которая…

Украина: Сколько производится шоколада

В июне 2016 г. производство шоколада и кондитерских изделий выросло на 1,3% – до 9,9 тыс. т по сравнению с июнем 2015 г.. Об этом сообщает Государственная служба статистки. По сравнению с маем 2016, производство сократилось на 12,7%. Производство кондитерских изделий без какао в июне выросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 1,4%…

Украина: УКАБ констатирует сокращение производства шоколада за 4 месяца на 9% до 83,5 тыс. т

Ассоциация “Украинский клуб аграрного бизнеса” констатирует сокращение производства шоколада и шоколадных конфет в январе-апреле на 9% до 83,5 тыс. т по сравнению с аналогичным периодом 2015 г. Об этом говорится в сообщении УКАБ со ссылкой на данные Государственной службы статистики. “Причиной такого сокращения является пересмотр потребительской корзины населением в результате существенного подорожания данного вида продукции”,…

Мир: Названы причины подорожания шоколада

Шоколад дорожает из-за роста цен на какао-бобы и сахар, и шоколадные пасхальные зайцы, привычный элемент пасхальных празднований во многих странах Запада, в этом году могут стать менее популярны. Так называемый индекс молочного шоколада (взвешенный индекс цен на сахар, сухое цельное молоко, сухую молочную сыворотку, какао-порошок и масло какао) вырос за минувший год из-за скачка цен на какао-порошок на 26%, масло какао – на 19%, сахар – на 15%.

Украина: В январе 2016 года экспортировано шоколада на $6,8 млн.

В январе Украина экспортировала шоколада на $6,8 млн., тогда как импорт составил $2,6 млн. Об єтом сообщает “Агравери” со ссылкой на Государственную фискальную службу Украины.

Прогноз: Продажи шоколада на Валентинов день в США вырастут на 1,6%

Продажи шоколада и различных видов конфет на День святого Валентина в этом году, вероятно, будут сопоставимы c докризисными максимумами: экономика восстанавливается, и потребители охотнее тратят деньги на себя и близких. Согласно прогнозам Национальной ассоциации кондитеров (NCA) США, продажи конфет и сладостей к этому празднику, отмечаемому 14 февраля, увеличатся на 1,6% по сравнению с прошлым годом, до $1,1 млрд.

Мировой спрос на шоколад падает

Шоколадные батончики уменьшаются в размерах, и экономический рост в Азии замедлился, что означает, что люди меньше употребляют шоколада и его главный ингредиент, какао, цены на которое понизились в этом году после повышения в 2015 г.

Россия: Эксперты прогнозируют падение производства шоколада

Специалисты из Центра исследований кондитерского рынка прогнозируют падение производства шоколада в России по причине уменьшения закупок подорожавшего какао-сырья. По словам экспертов, именно этот сектор пищевого рынка в наибольшей степени пострадал в результате кризиса.

Россия: Цены на шоколад выросли на треть

Мировые цены на какао-бобы за 2015 г. на лондонской бирже выросли на 9% – до 2251 фунта за тонну. По данным ФТС, только в октябре 2015 г. средняя стоимость ввезенной тонны какао-бобов поднялась на 52%, какао-пасты – на 85%, какао-масла – на 39%.

Россия: Подарки на новогодних елках могут уменьшиться из-за подорожания шоколада

Социальным учреждениям рекомендовано сделать выбор – или сократить количество подарков, или количество кондитерских изделий в наборе на 30-35%, или перейти на более дешевые заменители. “Сладкая часть” детских подарков на новогодних елках может уменьшиться на 30-35% из-за повышение цен на шоколад. Об этом говорится в сообщении Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).

Россия: Россельхознадзор предложил ограничить поставки шоколада

Россельхознадзор предложил расширить действие эмбарго и ограничить поставки на Россию некоторой кондитерской продукции, в частности шоколада. В кулуарах Петербургского международного экономического форума глава ведомства Сергей Данкверт рассказал агентству, что у российских производителей не будет проблем из-за продления продуктового эмбарго. Проблемы, добавил он, появятся у европейских фермеров, которым будет некуда девать продукцию.