Бренд Mr. Garlic, который еще в 2017 году в Днепре начал ферментировать черный чеснок, добавил в свой ассортимент шоколад. Об этом сообщается на Instagram-странице производителя. «Знакомьтесь! Черный шоколад 55% с черным чесноком и черным трюфелем. Вкус, который ни на что не похож. Каждый кусочек — особый опыт с вашими рецепторами, который оставляет незабываемые впечатления и…
Рост цен на шоколад в Украине вряд ли остался незамеченным: плитка, год назад стоившая 20–30 грн, теперь продается за 40–50 грн и выше. Причиной неприятного тренда стало удорожание какао, главного ингредиента этого продукта. К сожалению, высокие цены на шоколад могут сохраняться годами, поэтому отрасли и потребителям придется приспосабливаться к новым условиям. Мировой рынок какао лихорадит…
Мировое производство какао-бобов в текущем аграрном году (2023-2024 годы) снизится на 11%, до 4,45 млн тонн по сравнению с предыдущим. Об этом сообщила Международная организация по какао со штаб-квартирой в Абиджане (Кот-д’Ивуар). Таким образом, третий год подряд мировой рынок какао-бобов будет дефицитным, отмечает она. Дефицит какао-бобов на мировом рынке в 2024 году составит к сентябрю…
Snickers является самым популярным батончиком в мире. Он идеально подходит для людей, которые ведут активную жизнь. Если раньше в магазинах можно было найти только классический шоколад с арахисом, нугой и карамелью, сей-час ассортимент бренда значительно увеличился, благодаря чему Сникерс получил новых поклонников. Классический шоколадный батончик Это оригинальный шоколад Snickers, в состав которого входит жареный арахис,…
Первая в мире рецептура молочного шоколада была придумана в Швейцарии. Там же была изобретена технология конширования, и первое оборудование, превращающее грубоватую массу с особым привкусом горчинки, в необычайно изысканное лакомство, тающее во рту. Сегодня этот продукт признан одним из лучших во всем мире. И это не удивительно, ведь он безупречен: нежный, вкусный, качественный и натуральный…
Кондитерский гигант Mondelеz International прогнозирует динамичный рост продаж до конца 2020 года из-за увеличения спроса на шоколад и печенье на фоне пандемии COVID-19. Результаты третьего квартала 2020 года показали, что чистая выручка компании увеличилась на 4,9%. Предполагается, что прибыль в 2020 году вырастет более чем на 5%, сообщает bakery and snacks. «Наши крупнейшие категории —…
В США инженер компании Tesla создал новый дизайн шоколадной крошки. Благодаря необычной форме, новый продукт идеально подходит для кондитерской выпечки. Старший инженер компании Tesla Реми Лабеско в сотрудничестве с американской крафтовой кондитерской Dandelion Chocolate разработал новый дизайн шоколадной крошки. Особенностью нового продукта является его необычная форма и размеры. Кусочек шоколада общим весок около 4 г,…
Специалисты из Американского химического общества опубликовали исследование, в котором рассказали, какой шоколад с научной точки зрения считается самым полезным. «Молочный шоколад является самым популярным во всем мире: его ценят за его сладкий вкус и кремовую текстуру, но это не совсем здоровая пища. Напротив, темный шоколад имеет высокий уровень фенольных соединений, которые дают антиоксидантные свойства, но…