Украина: Well Meat: Как в киевской области делают колбасу для крупных торговых сетей

Докторская колбаса, салями, сосиски – все мы хоть раз в жизни задумывались над тем, как производят эти и другие мясные продукты. Чтобы познакомиться с процессом их приготовления, мы побывали на мясокомбинате Well Meat. Предприятие находится рядом с селом Великая Дымерка, в 30 км от Киева. Оно поставляет свежее мясо, колбасы, полуфабрикаты и подобную продукцию в…

Как выбрать качественные колбасы: полезные советы

Колбасные изделия — универсальные продукты, которые украшают праздничный стол, пикник и простой семейный ужин. Мясные лавки предлагают огромный выбор товаров, чтобы каждый желающий мог полакомиться. Но вся ли полукопченая мясная продукция, привлекающая внимания на витринах, является качественной? Как выбирать колбасные изделия? Об этом читайте далее. Трудности выбора Производители предлагают огромный выбор вареных, сыровяленых, копченых и…

Германия: Немцев предупреждают о подорожании колбасок и шницелей

Германии угрожает рост цен на мясо, что может изменить потребительские привычки, предупреждает Ассоциация мясной промышленности ФРГ (BVDF). Из-за роста спроса со стороны Китая, традиционно популярная в Германии свинина, как ожидается, будет резко расти в цене. В ассоциации утверждают, что реальные цены на некоторые отруба свиных туш сейчас втрое выше по сравнению со средними котировками в…


Италия: Производители салями оказалась под угрозой из-за АЧС в Китае

Итальянский сектор салями сталкивается с кризисом из-за увеличения цен на сырье, что снизит прибыль многих компаний и может привести к банкротству. Об этом сообщает EuroMeat. По словам президента итальянской промышленной ассоциации по производству мяса и салями Assica Николя Левони, этот сектор слишком долго сталкивался с серией беспрецедентных проблем, которые истощают компании в этом секторе. Отсутствие…

Мир: Салями. Интересные факты

Принято считать, что салями — это итальянская колбаса, однако на первенство ее изобретения претендуют и другие страны. Венгры считают, что именно в их стране впервые приготовили салями. Также на статус родины салями претендует и Греция. Дело в том, что при раскопках у города Салами был найден рецепт древней колбаски, который использовался еще в 2000 году…

Украина: Стоит ли покупать домашнюю колбасу: эксперты развеяли мифы

На отечественном рынке представлены различные виды мясных продуктов, промышленного производства и домашнего, которые часто продают “с рук” под вывесками “натурального фермерского товара”. Эксперты ассоциации “Свинари Украины” проанализировали отечественный рынок колбасной продукции и рассказали, как выбрать максимально безопасную, пишет УНН. Происхождение сырья “Домашние” колбасы. Частый аргумент в пользу такой продукции – экологическое мясо, полученное от домашней…

Украина: Домашняя или промышленная: какая колбаса лучше

На украинском рынке сейчас можно увидеть различные мясные продукты – и промышленного производства, и домашнего, так называемые “с рук”. Эксперты Ассоциации свиноводов Украины решили проанализировать оба “вида” продукции по ряду пунктов и выяснили, каких рисков нужно остерегаться. “Натуральность” поголовья “Существует миф, что свиней в промышленных свинокомплексах кормят большим количеством химических добавок, из-за которых животные набирают…