“Цымлянская сыродельня на паяхъ” – стартап, демонстрирующий, что запустить технологически сложное производство сыров итальянских сортов, первые же партии которых попадают на прилавки сетей, можно менее чем за два года. Первые же партии продукта сыродельни оказались достаточно хороши для того, чтобы привлечь внимание как розницы, в том числе сетевой, так и крупных игроков, HoReCа, например, конгресс-отель…
Объединенная водная компания, производитель минеральной воды и напитков из Ставрополья, развивалась “газельными” темпами, пока не столкнулась с монополизацией прав на использование традиционного бренда “Ессентуки”. В ответ она занялась развитием собственных торговых марок. Российские игроки рынка минеральной и питьевой воды не получили больших выгод от падения курса рубля и санкций в отношении некоторых видов западных продуктов.…
Федеральная программа импортозамещения и государственная поддержка стимулируют рост производства российских продовольственных товаров в ключевых сегментах рынка. Вместе с тем в освободившиеся от импорта ниши хлынул поток контрафактных и фальсифицированных продуктов. Для ключевых рынков пищевой промышленности конкуренция с контрафактом и фальсификатом становится главным экономическим сюжетом: если раньше от засилья “серой” продукции в основном страдали производители алкоголя,…
Стратегия устойчивого развития сельских территорий, объявленная в стране до конца 2030 г., мобилизовала региональные органы власти на всестороннюю диверсификацию АПК, к которой присоединились ритейлеры, фермеры и крупные переработчики и производители сельскохозяйственного сырья. В Сибирском федеральном округе, где камнем преткновения традиционно остается климат, работа, тем не менее, идет полным ходом В частности, местные игроки рынка все…
Помимо регулятивных мер, одной из ключевых предпосылок повышения качества российской молочной продукции является развитие рынка комбикормов и кормовых добавок. В последнее время комбикормовая промышленность демонстрирует позитивную динамику, однако на ее пути сохраняется ряд серьезных ограничений. В последнее время российские надзорные органы неоднократно поднимали вопрос низкого качества пищевых продуктов, лежащих на полках магазинов. По данным Роспотребнадзора,…
Второй Всероссийский форум продбезопасности, прошедший в Ростове, оказался полон парадоксов. Получилось заявить интерес государства к экспорту, но, выходит, именно государство наносит ему максимальный ущерб. Получилось показать проблему качества на продовольственном рынке – но в стране ею некому заниматься Форум собрал более 2 тыс. участников из 32 российских регионов, его главным выступающим оказался глава Минсельхоза Александр…
В Северо-Западном регионе наблюдается рост объемов добычи и производства живой, свежей и охлажденной рыбы – прирост в 2016 г. составил 5,9% к показателям 2015 г. И если рыбодобывающие компании спокойно ожидают новых правил квотирования, то сегмент переработки и аквакультуры активно развивается В год каждый из россиян съедает 19-20 кг рыбы при рекомендованном Министерством здравоохранения страны…
Эпидемия чумы свиней, которая уже в последние годы бушует в Украине, привела к сокращению поголовья свиней, что в свою очередь стало причиной роста цен на мясо и мясные изделия. Выигрывают от ситуации недобросовестные производители, которые удешевляют мясоколбасные изделия, добавляя в фарш дешевый жир и субпродукты. По данным Ассоциации “Свинари Украины”, в среднем в рознице охлажденный…
С конца мая в Украине зарегистрировали девять случаев заболевания ботулизмом. Ранее Domik.ua сообщал о том, что в Украину три года не ввозят сыворотки от яда и ботулизма. В конце мая в Киеве от ботулизма умер мужчина, купивший вяленую рыбу в супермаркете. От продукции того же производителя из Кировоградской области пострадало еще несколько человек из других…
