В России с 1 апреля вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки, который заменит предыдущий стандарт от 1986 года. Согласно новому ГОСТу, текст которого приводит («РИА Новости», допускается изготовление подового хлеба (испеченного на самом дне печи — на поду) овальной формы, а также белого хлеба массой менее 0,5 кг, тогда как до этого масса буханки не должна была быть меньше полкило. Помимо этого, в новом…
Эскалация войны в Иране ставит под удар один из ключевых мировых хабов производства и экспорта удобрений, что повышает риск роста расходов аграриев и ускорения продовольственной инфляции. Регион Персидского залива является домом для одних из крупнейших заводов по производству удобрений, а через Ормузский пролив проходит около трети мировой торговли этими питательными веществами. Конфликт развертывается в момент,…
Изменение климата уже перестало быть абстрактным долгосрочным риском для плодоовощного сектора и превращается в один из ключевых факторов, формирующих мировые рынки фруктов и овощей. Экстремальная жара, засухи, нестабильные осадки и аномальные морозы приводят к колебаниям производства, цен и торговых потоков, а также усиливают конкуренцию между странами-производителями, сообщает EastFruit. По оценкам отраслевых аналитиков, климатическая волатильность уже…
Компания Arla Foods инвестирует около €300 млн в строительство новой сыроварни на производственной площадке в Швеции. Проект предусматривает расширение производственных мощностей, укрепление устойчивости поставок и развитие инноваций в производственной сети компании. Инвестиция также направлена на увеличение производства шведского сыра, создание рабочих мест и укрепление продовольственной безопасности. Гётене (Швеция) уже является одной из крупнейших производственных площадок…
Общественная организация «Культ Фуд» шеф-повара Евгения Клопотенко присоединится к проекту «Готуємо до бою», который должен улучшить питание военных. Об этом сообщает Министерство обороны Украины в Facebook. Отмечается, что проект «Готуємо до бою» стал частью реформы по улучшению качества питания военных, которую запускает Агентство оборонных закупок ГОТ Министерства обороны. Результатом станет разработка практического сборника рецептов, чтобы…
Бразилия увеличила производство, убой и экспорт свинины, установив новые отраслевые рекорды в 2025 году. Одновременно в стране зафиксирован рост внутреннего потребления. По итогам года убой свиней в Бразилии вырос на 3,6% — до 59,7 млн голов против 57,6 млн в 2024 году. Производство свинины увеличилось на 4,3% — до 5,56 млн т (5,33 млн т…
Мировые цены на соевое масло достигли максимума более чем за два года на фоне резкого роста котировок нефти после ударов США и Израиля по Ирану. Фьючерсы на соевое масло в Чикаго выросли на 3,9%, позже частично скорректировавшись, однако наиболее активный контракт демонстрирует рост уже шестую торговую сессию подряд. В то же время базовые цены на…
За четыре года полномасштабной войны KFC открыла 23 новых ресторана и инвестировала десятки миллионов гривен в развитие сети в Украине. Об этом сообщила Алина Киптик, СЕО ООО “Тести Фуд” – одного из трех франчайзинговых партнеров KFC в Украине, в комментарии Delo.ua в рамках спецпроекта “4 года великой войны – 4 урока выдержки”. “Это было…
Киевская сеть быстрого питания “Тетя Клара”, известная демократическими ценами и форматом стритфуда, планирует первый выход за пределы Украины. Компания рассматривает Польшу как стартовый рынок для международной экспансии. Польшу компания рассматривает как логическое направление первого выхода за пределы Украины. Среди ключевых факторов – географическая близость, значительная украинская диаспора и схожие потребительские привычки, что снижает риски запуска…
Согласно отчету аналитической компании Maximize Market Research, мировой рынок вертикального земледелия, как ожидается, увеличится в четыре раза в течение следующих семи лет, передаёт EastFruit. По прогнозам, объем производства продуктов питания этим методом вырастет с $8 млрд в 2025 году до $39,7 млрд к 2032 году. Этот метод основан на выращивании культур ярусами с использованием водных…
На украинском рынке тепличных огурцов зафиксировано снижение цен на фоне увеличения предложения продукции нового оборота. По данным аналитиков проекта, почти все стационарные тепличные комбинаты Украины уже начали реализацию огурца нового оборота, что привело к незначительному росту предложения. При этом потребительская активность в сегменте снизилась. В настоящее время продажи тепличного огурца осуществляются в пределах 125–170 грн/кг,…
Властям не удалось довести потребление рыбы до рекомендованных 28 кг на человека в год, как того требовал президент Владимир Путин. По итогам 2025 года россияне в среднем съели лишь 24 кг — на 2,4% меньше, чем годом ранее, и на 10,9% ниже уровня 2023-го, приводит данные Рыбного союза «Коммерсантъ». Основными причинами стали низкая доступность рыбной продукции и переход покупателей в режим экономии, говорит управляющий директор центра компетенций в АПК «Рексофт…