Согласно отчету аналитической компании Maximize Market Research, мировой рынок вертикального земледелия, как ожидается, увеличится в четыре раза в течение следующих семи лет, передаёт EastFruit.
По прогнозам, объем производства продуктов питания этим методом вырастет с $8 млрд в 2025 году до $39,7 млрд к 2032 году. Этот метод основан на выращивании культур ярусами с использованием водных систем вместо почвы.
В отчете говорится, что наиболее популярным местом для коммерческого строительства вертикальных ферм являются контейнеры для перевозки грузов, благодаря их «гибкости, экономичности и масштабируемости».
Эти помещения адаптируются и оснащаются специальным освещением и системами контроля температуры для улучшения управления урожаем, пишет FreshFruitPortal.
Северная Америка лидирует в этом направлении
По данным исследовательской компании, вертикальные фермы на основе контейнеров идеально подходят для городских условий, где высоки затраты на недвижимость и ограничен доступ к сельскохозяйственным угодьям.
США и Канада лидируют в этой тенденции, чему способствуют устойчивая урбанизация, растущий спрос на экологически чистую продукцию без пестицидов и внедрение технологий.
Однако Азиатско-Тихоокеанский регион не сильно отстает, в настоящее время являясь самым быстрорастущим рынком. Правительственные инициативы в Сингапуре, Японии, Китае и Индии стимулируют расширение, а такие проекты, как Sky Greens и Urban Isaan, способствуют развитию городского производства продуктов питания.
Гидропонное земледелие, использующее богатую питательными веществами воду вместо почвы, в настоящее время является наиболее распространенным методом среди вертикальных фермеров.
Однако, согласно прогнозам, аэропоника, использующая воздух и туман для доставки питательных веществ непосредственно к корням растений, получит распространение благодаря более быстрым темпам роста и более насыщенному вкусу без использования химических удобрений и пестицидов.
Эта технология является основным фактором инвестиций в фермы в США, Японии, Сингапуре и Нидерландах.
Ограничения рынка вертикального земледелия
Несмотря на быстрый рост, рынок сталкивается с проблемами в размещении определенных видов продукции.
Согласно отчету, ограниченный ассортимент выращиваемых культур остается серьезным препятствием для глобального внедрения этой технологии. Вертикальное земледелие хорошо подходит для листовой зелени, трав и микрозелени, но менее эффективно для зерновых, фруктов и корнеплодов, которым необходимы обширные корневые зоны, более длительные периоды созревания и разнообразные условия окружающей среды.
Выращивание этих культур требует более высоких эксплуатационных затрат для поддержания индивидуально подобранной температуры, влажности и интенсивности освещения для каждого вида, что делает их экономически нецелесообразным для выращивания в контролируемых вертикальных фермах.
Для преодоления этого препятствия и дальнейшего расширения, как говорится в отчете, отрасли необходимо инвестировать в технологические инновации. (EastFruit)