Бальзамический уксус – очень темный, концентрированный и интенсивно ароматизированный. Его производят в Италии из виноградного сусла, то перемолотых вместе с кожурой, соком, семенами и стеблями ягод. Этот универсальный продукт – лучший друг повара. Бальзамический уксус добавляют в салаты, брускетты, маринованные овощи и соусы. Что такое бальзамический уксус Бальзамический уксус – это приправа, которую используют как…
Позиция Ирана, как ведущего поставщика самой дорогой в мире пряности, подрывается контрафактным бизнесом, в рамках которого подлинный шафран, вывезенный из страны, фальсифицируется и перепродается на мировом рынке. ОАЭ и Испания являются основными подозреваемыми, которые, как сообщается, импортируют то, что во всем мире называют “красным золотом” из Ирана, и перерабатывают его для экспорта по гораздо более…
Иранский экспорт шафрана сильно пострадал из-за огромного количества законных и незаконных поставок шафрановых луковиц из соседнего Афганистана за прошедшую декаду. “Это превратило Афганистан в серьезного соперника для иранского шафрана”, – заявил член совета директоров Фонда развития рынка шафрана Ирана, сообщает IRNA. Фархад Сахархиз считает, что шафрановые луковицы относятся к “генетическим ресурсам” Ирана, и над их…
На мировом рынке рекордно выросли цены на один из главных ингредиентов кондитерской отрасли – ваниль. Стоимость пряности превысила в несколько десятков раз средний показатель за несколько лет. Так, например, в 2011 г. 1 кг стручков ванили стоил $25, а в начале лета 2017 г. – $600. В августе цена 1 кг ванили снизилась до $500,…
Украинский фермер в с. Любимовка зарабатывает на самой дорогой в мире специи – свои поля он превратил в шафранные участки. Эксперимент с выращиванием самой дорогой в мире специи обещает стать и красивым, и успешным. Шафранный крокус, которым он засеял свои земли, и для фотосессий привлекателен, и для фермерского бюджета: “Эту приправу недаром называют королевой специй:…
Экспорт шафрана из Ирана в течение последнего 1395 иранского календарного года (март 2016 – март 2017) вырос на 60 процентов по сравнению с предыдущим годом, рассказал заместитель председателя Национального совета шафрана Ирана Голямреза Мири, сообщает Tehran Times. По официальным данным, вес экспортируемого шафрана в прошедшем году составил 176 тонн, в то время как этот показатель…
Иран экспортировал около 78 тонн шафрана в течение восьми месяцев текущего 1395 иранского года, в период с 20 марта по 20 ноября, заявил заместитель главы Национального совета шафрана Ирана, сообщает Financial Tribune. По словам Голямрезы Мири, в Иране в этом году за этот срок было собрано, по разным данным, от 310 до 360 тонн шафрана.…
Иран создал специальное хранилище для большого количества шафрана в городе Торбат Хейдарийе, в северо-восточной части Ирана, сообщает информагентство Fars News. “Вместимость объекта составляет 10 тонн”, – рассказал глава хранилища (банка) шафрана Голамреза Карими, и добавил: “Объем может быть увеличен до уровня 20 тонн в будущем”. Он повторил, что фермеры могут хранить свою продукцию в шафрановом…