Испания: запретили повторное использование оливкового масла

Гостиницы, рестораны и другие учреждения общественного питания больше не смогут предлагать посетителям блюда, приготовленные с использованием неоднократно примененного оливкового масла, и масла от неизвестных производителей. Это запрещено законом, который был принят Советом министров в целях улучшения качества продуктов, и который вступит в силу с 1 января 2014 г.

Мировой рынок оливкового масла, 2012-2013 годы

В 2012/13 г. следует ждать резкого сокращения мирового производства оливкового масла. По оценке Международного Совета по оливковому маслу (IOOC), оно снизится до 2,50 млн. т с 3,41 млн. т в 2011/12 г., т. е. почти на 27%. Это самое масштабное падение по крайней мере с 90х годов прошлого столетия и связано оно с катастрофическим неурожаем и даже гибелью части оливковых деревьев в Испании, на долю которой в последние годы приходилось почти половина мирового выпуска оливкового масла.

Европа: новые требования к оливковому маслу ресторанах

На заседании Европейской Комиссии (высшего органа исполнительной власти Евросоюза) был рассмотрен вопрос об оливковом масле в ресторанах. Комиссия приняла решение запретить ресторанам выставлять на столы оливковое масло неизвестного происхождения.

Мировой рынок: грядет дефицит оливкового масла?

Неустойчивость погоды, в том числе опустошительная засуха в Европе и град в Австралии, оставили миру надвигающийся дефицит оливкового масла. Весной 2012 г. в Испании ударили поздние заморозки в середине сезона цветения оливковых деревьев, в результате чего они произвели меньше плодов.

Испания: дефицит производства может привести к росту цен оливкового масла

В текущем сезоне совокупный спрос на оливковое масло в Испании может на 200000 т превысить объем производства данного продукта. В результате это будет способствовать росту цен на данный вид масла до тех пор, пока потребители не перестанут покупать, заявили аналитики. Согласно подсчетам Федерации производителей оливкового масла Испании Infaoliva, конечные запасы продукта в 2011-12 МГ равны 690000 т.

Испании в 2012 году производство оливкового масла может снизиться

Министерство сельского хозяйства Испании прогнозирует снижение производства оливкового масла на 58% в текущем году. Кроме того, в стране ожидается сокращение выпуска вин и урожая кукурузы. Производство оливкового масла, как ожидается, уменьшится до 673700 т против 1,6 млн. т в прошлом году. Испания является лидером по экспорту оливкового масла, используемого в кулинарии. Прошлое лето в стране выдалось одним из самых жарких и засушливых за последние 60 лет. Выпуск вин в Испании оценивается в 3,35 млрд. литров. Снижение, по сравнению с 2011 г., составит 13% (3,86 млрд. литров). Вышеуказанное государство замыкает тройку лидеров по производству вин в мире, уступая лишь Франции и Италии.

Мировой рынок оливкового масла в 2011/12 годах

Производство оливкового масла в мире сосредоточено в основном в странах Средиземноморья, поскольку именно эти страны, расположенные между 30-м и 45-м градусами северной широты, обладают наиболее благоприятными климатическими условиями для произрастания оливковых деревьев.

Мировой рынок оливкового масла в 2009-2012 годах

По информации еженедельника “Oil World”, связанное с рецессией снижение спроса на оливковое масло в ряде основных стран-потребителей привело к ослаблению цен на это масло до 18-месячного минимума. В декабре 2011 г. стоимость масла первого холодного отжима в Испании составляла в среднем $2,51/кг, что на 7% ниже, чем годом ранее, и на 16% ниже, чем два года назад. Многие продуценты сетуют, что при таких ценах не окупаются даже производственные затраты. Ситуацию на рынке оливкового масла усугубила возросшая конкуренция со стороны подсолнечного масла. В результате высокого уровня мирового производства в предшествовавшие два года сформировались значительные запасы оливкового масла, по состоянию на начало октября составившие почти 800 тыс. т, при этом общий объем мировых ресурсов в 2011/12 г., по прогнозу, достигнет очередной рекордной отметки в 4,15 млн. т.

Россия: доля тройки крупнейших поставщиков оливкового масла составляет 52%

По результатам исследования “Российский рынок оливкового масла 2006-2011 гг.”, проведенного компанией all-market.INFO, в 2010 г. поставки оливкового масла в Россию осуществляли более 400 компаний. Однако основной объем импорта (75%) приходится на 10-15 компаний, остальные импортеры осуществляют совсем незначительные поставки, иногда не более 20 т в год. Можно предположить, что мелкие импортеры или только начинают развивать собственную сбытовую сеть на территории РФ, или взаимодействуют с четко очерченным кругом клиентов-торговых организаций.

Основной объем импорта оливкового масла в РФ приходится на три компании: ООО “Интерфуд”, ООО “ИТЛВ” и ООО “Баскония”. Компания “ИТЛВ” импортирует ограниченное количество брэндов: ITLV, Borges, Global Village. ООО “Баскония” специализируется исключительно на поставках масла Borges. Компания “Интерфуд” занимается дистрибуцией различных брэндов, в том числе Monini, Maestro De Oliva, Iberica, Bioitalia, Oliveto и др.

Украина: рынок оливкового масла, 2005-2011 гг. (№21-2011)

По данным TNS в Украине, осенью 2006 г. 17% потребителей растительного масла выбирали оливковое, а уже осенью 2009 г. свой выбор в пользу оливок сделали 20% покупателей.

В то же время еще в советское время большинство украинцев привыкли к нерафинированному маслу желтого, почти оранжевого оттенка, с запахом жареных семечек. Эту традицию поддерживает и украинский ГОСТ, серьезно отличающийся от мирового стандарта: два важнейших показателя – кислотное и перекисное число в Украине выше в несколько раз. Но с каждым годом украинцы приобщаются к мировой культуре потребления оливкового масла.

ПРОГНОЗ: мировой рынок оливкового масла в ближайшие месяцы останется устойчивым

Опрошенные еженедельником “The Public Ledger” аналитики полагают, что благодаря достаточному количеству ресурсов рынок оливкового масла в ближайшие месяцы останется устойчивым.

Россия: объем рынка оливкового масла растет на 50-60% в год

Потребление оливкового масла в России растет с каждым годом. По результатам исследования “Российский рынок оливкового масла 2006-2011”, проведенного компанией all-market.INFO, в 2010 г. объем импорта значительно превысил докризисные показатели, увеличившись на 61%.