Гостиницы, рестораны и другие учреждения общественного питания больше не смогут предлагать посетителям блюда, приготовленные с использованием неоднократно примененного оливкового масла, и масла от неизвестных производителей. Это запрещено законом, который был принят Советом министров в целях улучшения качества продуктов, и который вступит в силу с 1 января 2014 г.
В 2012/13 г. следует ждать резкого сокращения мирового производства оливкового масла. По оценке Международного Совета по оливковому маслу (IOOC), оно снизится до 2,50 млн. т с 3,41 млн. т в 2011/12 г., т. е. почти на 27%. Это самое масштабное падение по крайней мере с 90х годов прошлого столетия и связано оно с катастрофическим неурожаем…
На заседании Европейской Комиссии (высшего органа исполнительной власти Евросоюза) был рассмотрен вопрос об оливковом масле в ресторанах. Комиссия приняла решение запретить ресторанам выставлять на столы оливковое масло неизвестного происхождения.
Неустойчивость погоды, в том числе опустошительная засуха в Европе и град в Австралии, оставили миру надвигающийся дефицит оливкового масла. Весной 2012 г. в Испании ударили поздние заморозки в середине сезона цветения оливковых деревьев, в результате чего они произвели меньше плодов.
В текущем сезоне совокупный спрос на оливковое масло в Испании может на 200000 т превысить объем производства данного продукта. В результате это будет способствовать росту цен на данный вид масла до тех пор, пока потребители не перестанут покупать, заявили аналитики. Согласно подсчетам Федерации производителей оливкового масла Испании Infaoliva, конечные запасы продукта в 2011-12 МГ равны…
Министерство сельского хозяйства Испании прогнозирует снижение производства оливкового масла на 58% в текущем году. Кроме того, в стране ожидается сокращение выпуска вин и урожая кукурузы. Производство оливкового масла, как ожидается, уменьшится до 673700 т против 1,6 млн. т в прошлом году. Испания является лидером по экспорту оливкового масла, используемого в кулинарии. Прошлое лето в стране…
Производство оливкового масла в мире сосредоточено в основном в странах Средиземноморья, поскольку именно эти страны, расположенные между 30-м и 45-м градусами северной широты, обладают наиболее благоприятными климатическими условиями для произрастания оливковых деревьев.
По информации еженедельника “Oil World”, связанное с рецессией снижение спроса на оливковое масло в ряде основных стран-потребителей привело к ослаблению цен на это масло до 18-месячного минимума. В декабре 2011 г. стоимость масла первого холодного отжима в Испании составляла в среднем $2,51/кг, что на 7% ниже, чем годом ранее, и на 16% ниже, чем два…
По результатам исследования “Российский рынок оливкового масла 2006-2011 гг.”, проведенного компанией all-market.INFO, в 2010 г. поставки оливкового масла в Россию осуществляли более 400 компаний. Однако основной объем импорта (75%) приходится на 10-15 компаний, остальные импортеры осуществляют совсем незначительные поставки, иногда не более 20 т в год. Можно предположить, что мелкие импортеры или только начинают развивать…
По данным TNS в Украине, осенью 2006 г. 17% потребителей растительного масла выбирали оливковое, а уже осенью 2009 г. свой выбор в пользу оливок сделали 20% покупателей. В то же время еще в советское время большинство украинцев привыкли к нерафинированному маслу желтого, почти оранжевого оттенка, с запахом жареных семечек. Эту традицию поддерживает и украинский ГОСТ,…
Опрошенные еженедельником “The Public Ledger” аналитики полагают, что благодаря достаточному количеству ресурсов рынок оливкового масла в ближайшие месяцы останется устойчивым.
Потребление оливкового масла в России растет с каждым годом. По результатам исследования “Российский рынок оливкового масла 2006-2011”, проведенного компанией all-market.INFO, в 2010 г. объем импорта значительно превысил докризисные показатели, увеличившись на 61%.
