Средний размер молочной фермы в мире по оценкам аналитиков IFCN составляет 3 коровы на ферму. Большая часть молочных ферм в развивающихся странах содержат 1-9 коров, сообщили аналитики Международной сети анализа фермерских хозяйств (IFCN) в рамках 3-го Молочного Форума.
В развивающихся странах большая часть молочных ферм — это небольшие хозяйства, содержащие 1-9 коров, при этом производство молока является в таких случаях ключевым источником доходов и пропитания семьи.
В большинстве развитых стран количество молочных ферм с каждым годом сокращается, однако в мире есть регионы, где количество молочных хозяйств растет, например, в Африке, Юго-Восточной Азии и некоторых странах Латинской Америки.
Милица Косич, экономист IFCN, отмечает, что в развивающихся странах, где количество молочных ферм снижается, но увеличивается размер ферм и доля более крупных хозяйств, снижаются издержки производства молока и отрасль развивается эффективнее и быстрее. (DairyNews.today/Пищепром Украины)