ЮНЕСКО, организация ООН, занимающаяся культурой, внесла французский багет в список всемирного наследия. Об этом сообщает “Европейская правда”.
Агентство ООН присвоило статус нематериального культурного наследия традициям изготовления багета и образу жизни, который их окружает.
По данным Национальной федерации французских пекарен, ежегодно во Франции выпекается более шести миллиардов багетов.
Статус ЮНЕСКО поступил в сложное время для отрасли, сообщает AFP. Начиная с 1970 года. Франция теряет около 400 небольших пекарен в год: от 55 000 (одна на 790 жителей) до 35 000 сегодня (одна на 2000 жителей).
Снижение происходит из-за распространения промышленных пекарен и загородных супермаркетов в сельской местности, в то время как городские жители заменяют багеты с ветчиной на бургеры.
Президент Франции Эмануэль Макрон еще в 2018 году заявлял, что хочет, чтобы французский багет был признан ЮНЕСКО частью нематериального наследия. (Новости/Пищепром Украины)
