В этом году подсочку берез начали сразу после последнего мартовского снега, сообщает Волынское ОУЛОХ. Первыми сбор сока начали лесоводы ГП “Маневицкое ЛГ”, ГП “Колковское ЛГ”, ГП СЛАП “Любешивагролис”, ГП “Цуманское ЛГ”, ГП “Ковель ЛГ” и другие лесохозяйственные предприятия. Сейчас переработкой сочного урожая занимаются шесть консервных цехов, действующих в системе Волынского ОУЛОХ.
Именно Волынь в свое время начала промышленную заготовку и переработку березового сока. В 1968 году здесь были собраны первые 43 тонны сырца. В 1975 году объем заготовки достиг 7500 тонн, в 1984 г. – 10000 тонн. С тех пор вот уже на протяжении 50 лет волынские лесоводы перерабатывают березовый сок и изготавливают из него натуральную, качественную конкурентоспособную продукцию. Этот напиток непростой по составу. Считается, что он оздоравливает кровь, активизирует обмен веществ, укрепляет нервную систему. Народная медицина рекомендует пить этот целебный напиток при заболеваниях суставов, трофических язвах, фурункулезе, угревой сыпи, экземах, других заболеваниях кожи.
В консервных цехах Волынского ОУЛОХ изготавливается сок березовый “Бодрость” с настоем шиповника, сок березовый “Свежесть” с настоем зверобоя, сок березовый “Лето” с настоем цветов липы, сок березовый “Домашний” с настоем сушеных груш, сок березовый с лимоном, березово-яблочный, березово-черноплоднорябиновый, сок березовый “Веснянка” с настоем шиповника и натуральным медом, сок березовый “Ромашка” с настоем цветов ромашки, сок березовый, настоянный на мяте и другие.
В этом году предусмотрено заготовить более 600 тонн сока. 145 тонн будет переработано цехами, остальные проданы сырцом. Литр сока-сырца можно будет приобрести у заготовителей в среднем по 2 грн.
Больше сока планируют заготовить консервные цеха ГП “Цуманское ЛГ” – 120 тонн, ГП “Маневицкое ЛГ” – 100 тонн, ГП “Колковское ЛГ” – 85 тонн и ГП “Киверцовское ЛГ” – 70 тонн. А больше всего обязались переработать цеховики ГП “Колковское ЛГ” и ГП СЛАП “Любешивагролис”, – соответственно по 65 и 30 тонн каждый. (volyn.com.ua/Пищепром Украины)