Мир: Китайский рынок открыт для поставок острого перца из Узбекистана

Инспекция по карантину растений при правительстве Узбекистана и Главное таможенное управление КНР подписали протокол о фитосанитарных требованиях при экспорте острого перца из Узбекистана в Китай. Об этом сообщает East-Fruit со ссылкой на Kun.uz. Посольством Узбекистана в КНР совместно с Главной государственной инспекцией по карантину растений и другими ведомствами республики проведены соответствующие мероприятия, связанные с разработкой…

Мир: Бальзамический уксус: история, полезные свойства и применение в кулинарии

Бальзамический уксус – очень темный, концентрированный и интенсивно ароматизированный. Его производят в Италии из виноградного сусла, то перемолотых вместе с кожурой, соком, семенами и стеблями ягод. Этот универсальный продукт – лучший друг повара. Бальзамический уксус добавляют в салаты, брускетты, маринованные овощи и соусы. Что такое бальзамический уксус Бальзамический уксус – это приправа, которую используют как…

Иран: Западные импортеры шафрана фальсифицируют этот продукт

Позиция Ирана, как ведущего поставщика самой дорогой в мире пряности, подрывается контрафактным бизнесом, в рамках которого подлинный шафран, вывезенный из страны, фальсифицируется и перепродается на мировом рынке. ОАЭ и Испания являются основными подозреваемыми, которые, как сообщается, импортируют то, что во всем мире называют “красным золотом” из Ирана, и перерабатывают его для экспорта по гораздо более…

Иран: Экспорт шафрана страдает от действий Афганистана

Иранский экспорт шафрана сильно пострадал из-за огромного количества законных и незаконных поставок шафрановых луковиц из соседнего Афганистана за прошедшую декаду. “Это превратило Афганистан в серьезного соперника для иранского шафрана”, – заявил член совета директоров Фонда развития рынка шафрана Ирана, сообщает IRNA. Фархад Сахархиз считает, что шафрановые луковицы относятся к “генетическим ресурсам” Ирана, и над их…

Мир: Дефицит ванили поставил под угрозу производство мороженого

На мировом рынке рекордно выросли цены на один из главных ингредиентов кондитерской отрасли – ваниль. Стоимость пряности превысила в несколько десятков раз средний показатель за несколько лет. Так, например, в 2011 г. 1 кг стручков ванили стоил $25, а в начале лета 2017 г. – $600. В августе цена 1 кг ванили снизилась до $500,…

Украина: Шафранные поля на Херсонщине могут стать прибыльнее арбузных

Украинский фермер в с. Любимовка зарабатывает на самой дорогой в мире специи – свои поля он превратил в шафранные участки. Эксперимент с выращиванием самой дорогой в мире специи обещает стать и красивым, и успешным. Шафранный крокус, которым он засеял свои земли, и для фотосессий привлекателен, и для фермерского бюджета: “Эту приправу недаром называют королевой специй:…

Иран экспортировал на 60% больше шафрана за прошлый год

Экспорт шафрана из Ирана в течение последнего 1395 иранского календарного года (март 2016 – март 2017) вырос на 60 процентов по сравнению с предыдущим годом, рассказал заместитель председателя Национального совета шафрана Ирана Голямреза Мири, сообщает Tehran Times. По официальным данным, вес экспортируемого шафрана в прошедшем году составил 176 тонн, в то время как этот показатель…

Иран экспортировал около 78 тонн шафрана за 8 месяцев

Иран экспортировал около 78 тонн шафрана в течение восьми месяцев текущего 1395 иранского года, в период с 20 марта по 20 ноября, заявил заместитель главы Национального совета шафрана Ирана, сообщает Financial Tribune. По словам Голямрезы Мири, в Иране в этом году за этот срок было собрано, по разным данным, от 310 до 360 тонн шафрана.…

Иран: Создано большое централизованное хранилище шафрана

Иран создал специальное хранилище для большого количества шафрана в городе Торбат Хейдарийе, в северо-восточной части Ирана, сообщает информагентство Fars News. “Вместимость объекта составляет 10 тонн”, – рассказал глава хранилища (банка) шафрана Голамреза Карими, и добавил: “Объем может быть увеличен до уровня 20 тонн в будущем”. Он повторил, что фермеры могут хранить свою продукцию в шафрановом…

Украина: Основным покупателем специй стала Индия

Основной страной-покупателем украинских специй стала Индия, за прошлый год в этом направлении было отгружено продукции на $2,35 млн. Об этом сообщает “Инфоиндустрия”. Второе место по объемам поставок занимает Шри-Ланка – $1,5 млн, на третьем месте Германия – $838 млн. В целом, Украина в прошлом году увеличила экспорт специй в денежном выражении на 31,3%. Было продано…

Украина в 2016 году увеличила экспорт специй на треть

Украинские производители продолжают наращивать экспорт специй. За 2016 год больше всего было продано семян аниса, бадьяна, фенхеля, кориандра и ягод можжевельника Украина в 2016 году увеличила экспорт специй в денежном выражении на 31,3%. По данным таможенной службы за указанный период на внешние рынки было продано специй на $10,05 млн. В 2015 году продажи составили $6,9…

Украина: На рынке специй наблюдается отрицательная динамика

В январе 2017 года рынок специй в Украине демонстрирует отрицательную динамику и замедление производства, поскольку специи не относятся к товарам первой необходимости, в силу чего потребители склонны сокращать затраты на их приобретение. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting. «Специями называют специальные добавки, улучшающие вкусовые качества блюд. В целом, в этом сегменте…

Украина: Собрали первый урожай шафрана

Первый в Украине урожай шафрана – специи, которую добывают из тычинок крокусов, собрали на Херсонщине. Первые крокусы посеяли на тестовом участке площадью всего лишь полгектара. Собрали полтора килограмма шафрана. Немного, но на мировом рынке цена одного килограмма этих пряностей, в зависимости от качества сырья, составляет от 2 до 12 тыс. евро. Первое в Украине поле…

Иран: В 2016 году будет произведено около 400 тонн шафрана

Согласно оценкам, в текущем иранском 1395 г. (март 2016-2017) в стране будет произведено около 400 т шафрана на 90000 га земли, отведенных под выращивание шафрана по всей стране. Таким образом, будет достигнуто увеличение производства этой ценной сельскохозяйственной культуры на 15% по сравнению с прошлым годом, заявил член Иранского национального совета по шафрану Али Хоссейни. “Можно…

Латвия: Малый бизнес: приправы в капсуле

Валтерс и Анце Швернсы придумали проект Kapsulings – смеси из приправ они предлагают в капсулах, чтобы их было удобнее носить с собой. В ассортимент Kapsulings входят два вида продукта – Ancisi и Valterisi. Они выглядят как лекарственная капсула, которую можно открыть и добавить специи в еду или напиток.

Латвия: Рынок приправ: популярны этнические специи

Жители Латвии больше не боятся щедро добавлять к своим блюдам различные приправы; рынок приправ показывает рост. У предложения приправ есть тенденция к росту, люди знакомятся с новыми для них приправами, поэтому ассортимент постоянно растет. К тому же становятся доступны более качественные приправы, и люди умеют их правильно хранить, считает Мартиньш Сирмайс, соавтор линии приправ Sirmais&Dreibants. По его мнению, в области приправ люди стали образованнее.

Россия: эксперты прогнозируют рост рынка специй, пряностей и приправ

Специалисты группы компания “Step by Step” провели исследование рынка специй, приправ и пряностей, которое выявило тенденцию развития отрасли и увеличения роста продаж данных товаров в среднем на 10%-12% в год. Эксперты также отмечают, что наша страна по-прежнему зависима от зарубежных “пряных” поставок. Причем треть импорта составляет продукция из Китая.