Испанский консорциум производителей ветчины Серрано (CJSE) публикует отраслевые данные по экспорту вяленых ветчин до третьего квартала 2023 года, за этот период в общей сложности было экспортировано 42 302,65 тонны по сравнению с объемом, полученным за тот же период 2022 года, что означает увеличение на 4,21%.
Аналогично, экспорт был осуществлен на общую сумму 458 786 183,15 евро, что означает увеличение на 9,13% в этом отношении по сравнению с предыдущим годом.
Кроме того, средняя цена за килограмм ветчины за этот период выросла и составила 10,85 евро, то есть на 4,72% по сравнению с тем же периодом 2022 года, когда она составляла 10,36 евро/кг. В свою очередь, средняя цена в странах Европейского Союза составила 9,97 евро по сравнению с 13,00 евро в третьих странах, что привело к увеличению на 6,88 и 2,30% соответственно.
В мировых показателях страны Евросоюза импортировали за эти месяцы в общей сложности 30 089,95 тонны, увеличившись на 8,23%, а третьи страны зафиксировали объем 12 212,70 тонны, на 4,53% меньше. Так, за первое полугодие на долю Евросоюза пришлось 71,1% экспорта ветчины, а на третьи страны пришлось 28,9%.
В Европейском Союзе основными рынками сбыта вяленой ветчины по-прежнему остаются Франция и Германия, на долю которых приходится около 50% экспорта, их стоимость увеличивается на 10,09% и 18,45%. Другими европейскими рынками, которые увеличили стоимость своего экспорта до третьего квартала 2023 года, были Португалия на 27,04%, Австрия на 11,18% и Швеция на 3,81%. С другой стороны, Швеция по-прежнему остается европейским рынком с самой высокой средней ценой — 14,95 евро/кг; что привело к увеличению на 10,11%.
Третьими странами, показавшими наиболее значительный рост в стоимостном выражении, стали Бразилия (на 64,83%), Япония (на 26,77%) и Чили (на 19,74%). Однако в США и Китае цены снизились соответственно на 18,95% и 9,80%, хотя средняя цена в стране США стабилизировалась на уровне 14,19 евро/кг, что представляет собой рост на 12,53% по отношению к тому же периоду предыдущего года. в год, когда он составлял 12,61 евро/кг, в то время как в азиатской стране он остается на уровне 14,21 евро/кг, несмотря на падение на 14,26% в этом отношении по сравнению с 2022 годом. Со своей стороны, Великобритания продолжает выступать в качестве рынка с наиболее привлекательные цены — 15,73 евро/кг, что приводит к росту на 5,62%. (meatinfo.ru/Пищепром Украины)