– Закупочная цена молока уже девять месяцев держится ниже 2 злотых за литр, а в годовом выражении упала более чем на 20%.
– С рынка молока уходят поставщики: ежегодно исчезает около 5–6% хозяйств, а их число сегодня оценивается примерно в 75 тыс.
– Эксперты указывают на возможный рост цен в конце 2026 г., но направление определят, среди прочего, GDT, предложение в ЕС и ценовое давление торговых сетей.
Цена молока по-прежнему под давлением
С сентября 2025 г. цена молока сохраняет понижательный тренд. Первое более заметное восстановление произошло только в августе 2026 г., когда средняя цена выросла на 2,6% по сравнению с июлем. Однако это принципиально не изменило ситуацию производителей, поскольку в годовом выражении ставка остаётся ниже более чем на 20%.
Как отмечает Дорота Грабарчик, аналитик рынка молока Польской федерации селекционеров крупного рогатого скота и производителей молока (PFHBiPM), уже девять месяцев закупочная цена держится ниже уровня 2 злотых за литр.
Длительное снижение доходов вынуждает часть животноводов принимать трудные решения о будущем хозяйств. Производители думают, переждать ли неблагоприятную конъюнктуру или прекратить производство молока.
С рынка молока уходят хозяйства
Проблемы с рентабельностью производства вписываются в долгосрочный тренд сокращения числа поставщиков молока в Польше. По оценкам, которые приводит аналитик, ежегодно исчезает около 5–6% хозяйств, поставляющих молоко на перерабатывающие предприятия. Сейчас их число оценивается примерно в 75 тыс.
На экономическое положение производителей влияют не только закупочные цены, но и затраты на ведение хозяйства. Особенно ощутимыми остаются высокие расходы на топливо и электроэнергию. При низких доходах от молока даже поддержание текущего производства может стать серьёзным вызовом. В итоге рентабельность хозяйств определяет не только получаемая цена за литр сырья, но и масштаб производства, продуктивность коров и возможность контролировать затраты.
Есть шанс на рост цен на молоко в конце года
Перспективы на следующие месяцы могут быть несколько лучше. Эксперты прогнозируют, что до конца 2026 г. закупочные цены на молоко могут постепенно расти, а в конце года снова превысить уровень 2 злотых за литр.
Одним из сигналов, поддерживающих этот сценарий, являются котировки на бирже Global Dairy Trade (GDT), которые, как отмечает Грабарчик, с середины июля демонстрируют тенденцию к росту.
На ситуацию в Европе влияет также изменение предложения сырья. В предыдущие месяцы закупки молока в Европейском союзе были выше, чем в аналогичные периоды предыдущих лет. Этому способствовали, среди прочего, увеличенные поставки в Германии и Франции.
Сейчас в этих странах наблюдается сокращение закупок. Меньшее предложение молока на рынке ЕС со временем может способствовать восстановлению цен на сырьё.
Однако прогнозируемое восстановление не гарантировано. Окончательное направление изменений будет зависеть, среди прочего, от соотношения предложения и спроса, ситуации на мировых рынках и ценовой политики переработчиков и торговых сетей.
Дешёвое масло нагружает молочную отрасль
На ситуацию в молочной отрасли влияет также сильная конкуренция между торговыми сетями. Магазины привлекают клиентов привлекательными ценами на основные продукты питания, в том числе молочные изделия.
Примером являются акции на масло, бруски которого иногда предлагаются по 2,49 злотых. Столь низкие розничные цены показывают масштаб борьбы за потребителя, хотя сама акционная цена не определяет рентабельность всей цепочки поставок и не говорит о том, какая часть снижения ложится на отдельных участников рынка.
Для молочной отрасли важно то, как ценовое давление в торговле отражается на условиях сотрудничества с переработчиками и производителями сырья.
Перед производителями молока трудные месяцы
Ближайшие месяцы станут для молочных хозяйств периодом испытания. Возможное восстановление закупочных цен даёт надежду на улучшение ситуации, но не обязательно сразу компенсирует прежние падения и высокие затраты на производство.
Если прогнозы оправдаются, превышение границы 2 злотых за литр в конце года станет важным сигналом для производителей. Однако для устойчивого улучшения рентабельности потребуются не только более высокие цены на молоко, но и более стабильные рыночные условия и контроль затрат.
Для части хозяйств на кону остаётся дальнейшее ведение производства. Затянувшееся финансовое давление может ускорить решения об отказе от молочного производства, а это в долгосрочной перспективе будет влиять на структуру польского молочного сектора. (Farmer.pl)