Спрос на молоко в 2015 г. вырос на 13 млн. т (826,8 млн. т), то есть на 1,6%, в то время, как производство выросло на 14 млн. т (830,9 млн. т), то есть на 1,8%. Об этом сообщил директор IFCN Торстен Хемме в ходе 17-ой Молочной конференции IFCN которая проходит в г. Гент (Бельгия) с 6 по 8 июня 2016 г.
В 2015 г. объем производства молока в мире, по оценкам IFCN, составил 831 млн. т. За 10 лет рост производства составил 174 млн. т, то есть 26,6%. Вместе с тем население планеты выросло на 13,1% до 7,3 млрд. человек, а потребление молочной продукции – на 12,5% – со 101 до 115 кг. на душу населения. (DairyNews.ru/ Пищепром Украины)