В Украине, по состоянию на 20 апреля, отмечается хороший спрос и продажи в большей части областей. Однако цены сильно не поднялись. Средняя отпускная цена – 23,5 грн./кг. По данным агентства “УМДИС”, производители почувствовали увеличение спроса, при том что большинство грибных ферм находятся в ожидании нового урожая, что создает благоприятную среду для увеличения цены на гриб.
Сегодня большинство киевских хозяйств отгружают своим клиентам от 23,0-24,0 грн./кг. Региональные грибные хозяйства отгружают от 22,0-25,0 грн./кг. Цены на шампиньон, по которым отгружают грибные фермы супермаркетам, варьируются в диапозоне от 26,0-30,50 грн./кг . Рынок Троещина сегодня торгует от 25,0-26,0 грн./кг шампиньона. Рынок Шувар, во Львове, торгует по 26,0 грн./кг шампиньона. (Инфоиндустрия/ Пищепром Украины)