Сыр с благородной голубой плесенью, который традиционно делают в английской деревне Стилтон, больше не может носить это название. Деревенскому пабу Bell Inn, производящему этот сыр с 18 века, приходится придумывать для него новые названия, например “Bells Blue”.
Согласно законам Евросоюза, сыр Стилтон может производиться только на территории графств Лестершир, Дербишир и Ноттингемшир, а деревня Стилтон расположена за их пределами. Исторически сыр с голубой плесенью получил название в честь деревни Стилтон, где он продавался с давних времён, а затем местные сыроделы научились его готовить самостоятельно. Паб Bell Inn намерен бороться за традиционное название своего сыра. (Кедем/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)