Все больше производителей пытаются создать искусственное мясо. Создание альтернативного мяса набирает популярность среди производителей. Исследователи ищут новые ингредиенты, из которых можно сделать продукцию высокого качества. Компании Modern Seafood и Cascadia Seaweed из Канады заявили о начале сотрудничества в создании искусственного мяса. Они хотят создать и запатентовать рецепт создания мяса на основе сахарной ламинарии. Исследователи уже…
Nabati Foods запускает в Канаде жидкий яичный продукт на растительной основе. Ожидается, что он вполне сможет конкурировать с традиционным куриным яйцом по консистенции, вкусу и текстуре, пишет foodingredientsfirst. Nabati Plant Eggz производится с использованием люпина и горохового протеина. Каждая порция содержит всего 100 калорий, 6 граммов белка и 2 грамма клетчатки. Растительные яйца также богаты…
Аналитики Agriculture and Agri-Food Canada в июльском отчете провели корректировки валового сбора ключевых зерновых и масличных культур в Канаде в 2021/22 МГ, в частности повысив данный прогноз для пшеницы и снизив для канолы. Как уточняется, эксперты провели повышательные корректировки урожая пшеницы в предстоящем сезоне на 0,3 млн тонн – до 31,4 млн тонн, что по-прежнему…
Ученые Национального научно-исследовательского института Канады (INRS) разработали биоактивную упаковочную пленку для земляники садовой, которая может сохранять ягоду свежей до 12 дней. Результаты исследования были опубликованы в журнале Food Hydrocolloids. Об этом сообщает интернет-портал FruitNews по материалам Freshfruitportal. Упаковочная пленка сделана из хитозана – молекулы, которая содержится в панцирях моллюсков и обладает свойством сдерживать рост плесневых…
Исследовательский проект, основанный на геномике, в Университете Гвельфа приближает к реальности создание отрасли производства фундука в Онтарио, Канада. Работа по развитию фундука ведется в провинции уже около десяти лет, в чем заинтересованы как фермеры, ищущие новые культуры для выращивания, так и крупная кондитерская компания, стремящаяся закупать свой ключевой ингредиент на месте. Компания Ferrero Canada, которая…
Канадские производители птицы и яиц получат 691 миллион долларов от федерального правительства в течение следующих десяти лет. Об этом сообщает Le Devoir. Компенсационную программу объявила федеральный министр сельского хозяйства Мари-Клод Бибо. Производители мяса птицы и яиц еще не получили ни цента из Оттавы, чтобы компенсировать последствия соглашений о свободной торговле с Европой и транстихоокеанским регионом.…
Аналитики Statistics Canada в сентябрьском отчете снизили прогноз производства пшеницы в Канаде в 2020 г. до 34,1 млн тонн, что на 1,6 млн тонн ниже оценки в предыдущем месяце, ввиду фиксировавшихся в стране засушливых погодных условий в августе. Тем не менее, данный показатель по-прежнему превышает значение 2019 г. – на 5,6% ввиду ожидаемой более высокой…
Объем экспорта свинины (в том числе субпродукты) из Канады за первые шесть месяцев этого года вырос на 14% по сравнению с предыдущим годом. Этому в значительной мере способствовало наращивание поставок в Китай. Всего за этот период из Канады экспортировали 688,3 тыс. тонн, при этом поставки в Китай составили 45% от общего объема. Также увеличились объемы…
Сеть фаст-фудов KFC в Канаде объявила, что к концу 2020 года вся одноразовая посуда будет состоять из бамбука. KFC с ноября 2019 г. проводит испытания бамбуковых ведер для подачи куриных крылышек в некоторых ресторанах Онтарио и Квебека. Этот эксперимент уже получил исключительно положительный ответ от членов команды и клиентов, сказано в сообщении на сайте KFC.…
Система питания растений 4R соответствует принципам использованию правильного источника удобрений, в нужном количестве, в нужное время и в нужном месте Совет Канолы Канады поставил план, чтобы к 2025 году фермеры использовали методы управления питательными веществами 4R на 90% площадей, занятых под выращиванием канолы (рапса). Подробнее об этом рассказывает Анжела Ловелл в своей статье на портале…
Канадские огурцы – горячий товар. Канада является четвертым по величине в мире экспортером огурцов, но человеческие трудозатраты – как стоимость, так и доступность – сдерживают развитие отрасли. В Канаде оплата человеческого труда составляет примерно 30% от общей стоимости производства огурцов в теплицах, а сбор урожая – самая трудоемкая производственная задача – занимает примерно 20% всей…
Аналитики Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) снизили прогноз экспорта канадской пшеницы в 2019/20 МГ на 0,2 млн. тонн в сравнении с предыдущей оценкой – до 23,7 млн. тонн, что также ниже показателя предыдущего сезона (24,3 млн. тонн). При этом оценка производства зерновой в стране сохранена на уровне 32,5 млн. тонн (в 2018/19 МГ – 32,2…