Четыре баклажана не первой свежести я не чищу, а режу кубиками.
Не солю !!! Вообще не верю в мантру, что надо обязательно предварительно солить баклажаны, чтобы из них вышел сок, а с ним и горечь !
(Подробнее на YouTube – https://youtu.be/ctn-5wZvzWQ).
