По состоянию на 22 января 2024 года средние цены на три сорта молока-сырья в Украине не изменились по сравнению с 1 января. На стабилизацию закупочных цен и формирование баланса спроса и предложения молока-сырья на внутреннем рынке повлияли определенное затишье в посленовогодний период новогодних праздников, девальвация гривны, а также появление в стране свободных объемов сырья в связи с сырьями. – сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.
Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 22 января составила 14,70 грн/кг без НДС, что на 9 коп. больше по сравнению с ценой по состоянию на 17 декабря 2023 года. Диапазон цен на этот сорт в хозяйствах варьируется от 14,00 до 15,20 грн/кг без НДС. Нижний предел ценового диапазона не изменился, а верхняя выросла на 20 коп. за последний месяц.
Высший сорт в среднем стоит 14,70 грн/кг без НДС. За последний месяц цена на этот сорт выросла на 9 коп. Цены на молоко высшего сорта колеблются от 14,00 до 15,20 грн/кг без НДС. Нижний предел ценового диапазона не изменился, а верхняя выросла на 20 коп. по сравнению со второй половиной декабря.
Средняя цена на молоко первого сорта составила 13,52 грн/кг без НДС и увеличилась на 3 коп. по сравнению с результатами мониторинга 17 декабря. Минимальная цена в хозяйствах составила 13,00 грн/кг, что на 8 коп. больше по сравнению с прошлым месяцем. Максимальная цена на первый сорт составила 14,28 грн/кг и не изменилась за последний месяц.
Соответственно, средневзвешенная цена трех сортов составила 14,32 грн/кг без НДС и увеличилась на 7 коп. по сравнению с 17 декабря, но не изменилась по сравнению с 1 января.
Георгий Кухалейшвили отмечает, что в январе 2023 года уровень закупочных цен в Украине был стабильным, поскольку в течение месяца на рынке сохранялся баланс спроса и предложения на молоко-сырье. Ценовой стабилизации способствовало сезонное снижение спроса на молоко с стороны перерабатывающих предприятий в период после новогодних праздников. С начала января цены на молоко не изменялись ни на первичном, ни на вторичном рынке.
Одним из факторов стабилизации цен стало появление на рынке дополнительных 350 тонн молока-сырья вследствие большого пожара на Каневском сырном заводе в начале января. Пострадавшее предприятие передало неиспользованные объемы сырья другим участникам молочного рынка. Поэтому в январе в Украине не было ажиотажа на сырье, а молокоперерабатывающие предприятия преимущественно работали на склад и накапливали запасы продукции на перспективу.
На цены влияет девальвация гривны. Обычно обесценивание национальной валюты по отношению к курсу доллара способствует инфляции и росту цен на продовольственные товары. В свою очередь, девальвация может способствовать удорожанию молочных продуктов и сокращению спроса со стороны потребителей. Сокращение спроса на молочку на внутреннем рынке может сдерживать рост цен на сырье. Поскольку цены на биржевые товары росли в течение последних сессий торгов GDT, а в мире наблюдается уменьшение предложения молока-сырья, то на экспортных рынках вероятно возрастет интерес к украинской молочной продукции. Вероятно, что в условиях девальвации гривни спрос на молоко-сырье может наблюдаться преимущественно на экспортно-ориентированных предприятиях, производящих сливочное масло, сыры, сухое молоко и другие биржевые товары.
Скорее всего, цены на молоко-сырье в Украине останутся без изменений до конца января. Однако, если на рынке будут существовать излишки молока-сырья из-за проблем на Каневском сырном заводе, а на складах существенно увеличится количество молочных продуктов, то перерабатывающие предприятия могут поднять вопрос о пересмотре закупочных цен в сторону снижения.
Следует понимать, что вероятное снижение закупочных цен на сырье создает дополнительное давление на фермеров в условиях военного времени. С начала полномасштабного вторжения России производить молоко в Украине стало дороже. В частности, в январе выросли расходы молочно-товарных ферм на электроэнергию. Открытые данные Национальной комиссии, осуществляющей государственное регулирование в сферах энергетики и коммунальных услуг, позволяют заключить, что средние тарифы для предприятий на услуги по распределению электрической энергии 1-го и 2-го класса напряжения на январь-март 2024 года выросли на 34 и 30% соответственно, по сравнению с прошлогодним периодом, а также на 8% и 7% по сравнению с четвертым кварталом 2023 года. (УАК/Пищепром Украины)