Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) подготовил обзор молочной отрасли Республики Узбекистан.
Республика Узбекистан
56 место в мире по площади (448 924 кв. км)
35 821 тыс человек -численность населения на 1 октября 2022 года (+549,7 тыс человек или +1,6% к началу 2022 года)
49,1%-доля сельского населения
По данным Государственного комитета Республики Узбекистан по статистике ВВП страны в текущих ценах в 2022 году составил 888,3 трлн сум, рост ВВП в реальном выражении составил 5,7%.
Доля сельского, лесного и рыбного хозяйства в ВВП республики составила 25,1%.
Молочное скотоводство Узбекистана
По данным Госкомитета Республики Узбекистан по статистике поголовье коров в стране на 1 января 2023 года составило 4,9 млн голов (+2% или +99,6 тыс голов к уровню 2021 года), из которых 4,5 млн голов содержатся с декханских хозяйствах, 367 тыс голов содержатся в фермерских хозяйствах, 82 тыс голов – в сельхозпредприятиях.
В Узбекистане нетоварный сектор, декханские хозяйства, доминирует в молочном скотоводстве, однако фермерские хозяйства и сельхозпредприятия показывают высокие темпы роста. Поголовье коров в декханских хозяйствах по сравнению с 2015 годом выросло на 14,4%, рост поголовья в фермерских хозяйствах к 2022 году по сравнению с 2015 годом составил 95,3%, в сельхозпредприятиях 122%.
Поголовье коров на 1 кв км в Узбекистане на 2022 год составило 11 голов, в России для сравнения этот показатель составляет 0,3 головы. На одну корову в Узбекистане приходится 7 человек, в России -31 человек на одну корову. Стоит отметить, что в Узбекистане численность населения в среднем в 2015-2022 росла на 2% в год.
Производство сырого молока в Узбекистане в 2022 году достигло 11,6 млн тонн, на 3% больше, чем в 2021 году и на 29% больше, чем в 2015 году. 93,4% молока производится в декханских хозяйствах, 5,4% – в фермерских хозяйствах, 1,2% – в сельхозпредприятиях. Объем производства в декханских хозяйствах в 2022 году составил 10,8 млн тонн, на 3% больше, чем в 2021 году. Фермерские хозяйства в 2022 году произвели 632,2 тыс тонн, на 8% больше, чем в 2021 году. Сельхозпредприятия произвели 135,8 тыс тонн, на 25% больше, чем в 2021 году.
По объему производства молока в Узбекистане лидирует Самаркандская область (1,4 млн тонн в 2022 году), на втором месте -Кашкадарьинская область (1,3 млн тонн), на третьем – Ферганская область (1,1 млн тонн).
В Узбекистане на сегодняшний день низкая продуктивность, в 2022 году средний уровень надоев в декханских хозяйствах составил 2405 кг на корову (+1% к уровню 2021 года), в фермерских хозяйствах 1723 кг на корову (-2% к 2021 году), в сельхозпредприятиях- 1662 кг (-3%).
Молочная индустрия в Узбекистане
Товарность молока на рынке Узбекистана по оценкам аналитической сети IFCN составляет всего 30%, фактически на переработку поступает не более 3 млн тонн.
По данным Госкомитета по статистике крупные предприятия Узбекистана в январе-декабре 2022 года произвели 389,4 тонн сливочного масла и 5659,1 тонн йогурта.
Импорт молочной продукции в Узбекистан
Импорт молока и сливок в Узбекистан по данным UN Comtrade в 2021 году составил 3,1 тыс тонн, на 946 тонн больше, чем в 2020 году. Крупнейшим поставщиком молока и сливок в Узбекистан в 2021 году была Республика Беларусь (55%), на втором месте -Россия (31%).
Импорт йогурта в 2021 году составил 2 тыс тонн, на 277 тонн меньше, чем в 2020 году. 89% объем поставок пришлось на Республику Казахстан.
Импорт другой кисломолочной продукции в 2021 году составил 4,1 тыс тонн, на 503 тонн меньше, чем в 2020 году. 95% поставок были из России.
Импорт сыров и творога в 2021 году в Узбекистан составил 3,3 тыс тонн, на 117 тонн больше, чем в 2020 году. 54% поставок из России, 20% из Республики Беларусь.
Импорт сливочного масла в 2021 году снизился на 481 тонну до 2,3 тыс тонн. 34% поставок из Франции, 16% из Новой Зеландии, 13% из Республики Беларусь.
Импорт СОМ в 2021 году составил 2,7 тыс тонн (-113 тонн), импорт СЦМ всего 8 тонн (-293 тонны). Крупнейший поставщик СОМ -Республика Беларусь (51%), также СОМ в Узбекистан поставляют Иран (16%) и Кыргызстан (17%). Единственным поставщиком СЦМ в 2021 году стала Республика Кыргызстан.
Импорт сухой сыворотки в 2021 году составил 3 тыс тонн, на 3,1 тыс тонн меньше, чем в 2020 году. Крупнейшим поставщиком стала Республика Беларусь (32%).
Поставки сгущенного молока в Узбекистан в 2021 году составили 337 тонн, на 872 тонн меньше, чем в 2020 году. 56% поставок в 2021 году было из России, 22% из Украины.
Экспорт молочной продукции из Узбекистана
Экспорт молочной продукции из Узбекистана невелик на сегодняшний день, в основном небольшие объемы поставок идут в страны Центральной Азии.
Экспорт молока и сливок из Узбекистана в 2021 году составил 312,8 тонн, на 42 тонны меньше, чем в 2020 году. 61% экспорта молока и сливок из Узбекистана пришлось на Таджикистан, 37% -Афганистан, 2% -Туркменистан.
Экспорт кисломолочной продукции в 2021 году составил 6,2 тонны, на 60,5 тонн меньше, чем в 2020 году. 65% из этого объема было поставлено на рынок США, 28% -Казахстан, 7% – Чехия.
Экспорт сыров и творога в 2021 году из Узбекистана составил всего 0,3 тонны, на 4,6 тонн меньше, чем в 2020 году. 0,14 тонн (55%) было поставлено в США, 0,1 тонну (38%) поставили 38% в Казахстан.
Экспорт сливочного масла в 2021 году вырос на 115 тонн до 152 тонн. 78% поставок – в Грузию, 22% – в Ирак.
Экспорт СОМ в 2021 году составил 35,5 тыс тонн (-69,5 тонн), экспорт СЦМ всего 0,5 тонн (-11 тонн). 75% объема экспорта СОМ было поставлено в Таджикистан, в Таджикистан было поставлено также 0,3 тонны СЦМ, 0,2 тонны СЦМ было поставлено в Кыргызстан. Также в 2021 году Узбекистан поставил 0,5 тонн сухой сыворотки в США.
В 2021 году Узбекистан экспортировал 0,5 тонн сгущенного молока в Таджикистан. (DairyNews.today/Пищепром Украины)