Компания Beyond Meat (один из производителей искусственного мяса из растительных ингредиентов) в последнее время получила ряд инвестиций на сумму в 55 млн долл. Одиним из крупнейших ее инвесторов является фирма – производитель мяса Cleveland Avenue, которую основал экс-глава McDonald’s Дон Томпсон.
В планах Beyond Meat к 2035 г. – заместить все натуральное мясо растительными аналогами. Компания уже продает бургеры из искусственного мяса в 5000 ресторанов по всей территории Соединенных Штатов и поставляет свою продукцию в крупные торговые сети.
Аналитики прогнозируют рост рынка искусственного мяса на 8,4% ежегодно, что к 2020 г. составит в денежном выражении 5,2 млрд долл. Первыми на мясо из растительного сырья перейдут Европа и США, а последними – страны Азиатско-Тихоокеанского региона.
Impossible Foods – ближайший конкурент Beyond Meat – планирует ежемесячно производить до 450 тонн мяса из белка гороха, дрожжей, свекольного сока и кокосового масла. (Новости/Пищепром Украины)
