Одной из причин производства менее жирного молока является изменение системы кормления коров, считает независимый эксперт-аналитик Евгения Зайцева.
В интервью Sputnik эксперт прокомментировала рост цен на молочные продукты и в первую очередь на сливочное масло в Латвии.
“На рынке молока возник дефицит молочных жиров. С одной стороны – сейчас лето, а летом молоко менее жирное и более водянистое. А с другой стороны, эта проблема связана с тем, что меняется структура питания коров, и они не производят более жирное молоко. Естественно, если дефицит жиров, то масло производить невыгодно”, – сказала Зайцева. (Dairynews.com.ua/ Пищепром Украины)