Российская молочная отрасль находится в кризисе: производство сырого молока падает, а доля фальсификата и цены на продукцию растут, заявили опрошенные агентством “Прайм” участники рынка. Масла в огонь подливают недостаточная, по мнению производителей, господдержка отрасли в целом. Если решений не найдется в ближайшее время, развитие ситуации в 2014 г. вряд ли кого-то устроит, предупреждают они.
Рост цен на сырое молока наблюдается с конца 2012г., когда началось резкое сокращение поголовья и объемов производства молока, рассказывает председатель правления Национального союза производителей молока (“Союзмолоко”) Андрей Даниленко. “Обычно у нас летом цены падают, но в 2013 г. этого не произошло”, – уточняет он.
Одной из причин сокращения поголовья и производства стал неурожай 2012 г., из-за чего сильно подорожали фуражное зерно и комбикорма. Ситуацию обострили задержки по выплате субсидий. “Все это привело к тому, что молочники стали ощущать колоссальный дефицит денег”, – говорит глава отраслевого союза.
В итоге поголовье коров за 10 месяцев 2013 г. сократилось на 1,8% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года – до 8,8 млн. голов, свидетельствуют данные Росстата. Общий надой молока сократился на 4% – до 26,7 млн. т, в том числе в октябре – на 4,1%. Этот показатель ниже уровня 2005 г., худшего периода с точки зрения количества надоя молока со времен 90-х, утверждает Даниленко. “Все, что мы нарастили за время госпрограммы с 2008 г. по 2012 г., мы потеряли меньше чем за год”, – говорит эксперт.
По мнению председателя совета директоров ОАО “Тульский молкомбинат” Александра Ширинкина, такой кризисной ситуации в молочной отрасли не было никогда. “Уменьшение производства продолжается, и не видно того, что могло бы изменить негативную тенденцию”, – говорит он.
Причем, реальный объем производства может быть меньше. Как сообщал на пресс-конференции в РИА «Новости» первый зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Айрат Хайруллин, в РФ производится не 32 млн. т молока в год, а только 18 млн. т, из которых 13 млн. т попадает в промышленную переработку, а 5 млн. т приходится на подсобные хозяйства населения.
На фоне падения производства растет импорт. Ввоз молочной продукции в 2013 г., по прогнозу Даниленко, может вырасти до 11 млн. т (в пересчете на молоко) с 9 млн. т годом ранее.
Объем производства в РФ цельномолочной продукции в пересчете на молоко за 9 месяцев 2013 г. составил 8,8 млн. т, увеличившись на 3,5% против 6,9% за аналогичный период предыдущего года, говорится в материалах союза со ссылкой на данные Росстата. Выпуск сухого молока сократился на 15,3%, до 78,3 тыс. т, сливочного масла – на 1,6%, до 163,7 тыс. т, сыров и сырных продуктов – на 7,9%, до 317,6 тыс. т.
Падение производства сырого молока подталкивает производителей к тому, чтобы использовать больше пальмового масла и сухого молока. Импорт пальмового масла в РФ за 9 месяцев 2013 г. на 36,5% – до 567 тыс. т. “Что делать перерабатывающим предприятиям, если не хватает сырья? Они начинают искать заменители”, – говорит Хайруллин, отмечая, что производителям натурального молока сложно конкурировать с большим количеством продукции из заменителей. “По консервативным оценкам экспертов, объем фальсифицированных молочных продуктов на рынке в настоящее время составляет более 4 млн. т, или свыше 10% от объема потребления”, – констатирует “Союзмолоко.
Из-за недостатка сырого молока на рынке цены в летнее время были выше примерно на 15% по сравнению с прошлым годом, отмечает глава Тульского молкомбината. Дефицит продолжал провоцировать рост цен осенью.
По данным “Союзмолока”, закупочные цены на сырое молоко к настоящему времени уже выросли на 30% к аналогичной дате 2012 г. и составляют в среднем 20 руб./л, при том что официальная статистика показывает 16 руб. До конца 2013 г. они могут увеличиться еще на 5-10%.
С января по август средняя цена на пастеризованное молоко выросла на 4%, до 26 руб./кг, на масло сливочное – на 10%, до 185 руб., а на сыры – на 12,7%, до 211,6 руб. Рост продолжился и осенью. Но даже при таких высоких ценах отрасль находится на грани убыточности, утверждает Даниленко.
“Многие хозяйства жалуются, что слишком поздно получили субсидии, а некоторые не получили до сих пор”, – говорит директор по связям с общественностью и государственными органами российского подразделения Danone Марина Балабанова. Те условия, которые были предоставлены для получения дотаций на 1 л товарного молока, для многих предприятий оказались тяжело выполнимыми, поясняет она.
“Почему я должен заниматься тем, что мне невыгодно?” – сетует директор ЗАО “Племзавод “Трудовой” (Саратовская обл.) Сергей Байзульдинов. По его словам, если не будет “сдвига” в ситуации, то в 2014 г. продолжится сокращение поголовья скота.
“Нынешние проблемы будут преодолеваться в течение не одного года”, – считает Хайруллин. Пока в молочном животноводстве складывается опасная тенденция сокращения количества хозяйств.
“По нашим оценкам, больше 50% объемов производства молока в России приходится на устаревшие фермы, в которые нет смысла вкладывать деньги, соответственно, они медленно и верно вымирают”, – отмечает Даниленко. В это же время, по его словам, из-за недостаточной господдержки и непредсказуемости сельхозпроизводители не видят стимула вкладываться в новое производство, добавляет он.
Чтобы поправить ситуацию, “Союзмолоко” предлагает уравнять субсидии для молока разных сортов. Помимо этого считает разумным при ограниченности бюджета давать дотацию только тем сельхозпроизводителям, кто не уменьшил поголовье и объем производства молока.
Но, как говорят в Минсельхозе, основные принципы субсидирования товарного молока, которые начали действовать в этом, скорее всего, сохранятся и в следующем сезоне. Однако будут снижены критерии для регионов по производству молока, что позволит облегчить доступ к субсидиям. Кроме того, будет снижен показатель по выходу телят в стаде.
В 2013 г. на субсидирование товарного молока приходится в среднем около 1,6 руб./л, в том числе около 1 руб. из федерального бюджета и около 0,6 руб. из региональных бюджетов, сообщили в Минсельхозе.
В 2014 г. на субсидирование на 1 л товарного молока в федеральном бюджете предусмотрено 8,5 млрд. руб. против 12,7 млрд. руб. в 2013 г. Но планируется, что будут увеличены сроки льготного кредитования молочников с 8 до 15 лет при субсидировании 100% ставки ЦБ.
“Производство не улучшится однозначно, в настоящий момент ситуация зашла слишком далеко, поэтому одним решением положение нельзя поправить”, – отмечает Ширинкин. По его мнению, все тенденции 2013 г. плавно перейдут в 2014 г.: высокие цены на сырье и на готовую молочную продукцию, ожесточенная конкуренция между производителями молока, которая приведет к сокращению числа предприятий.
По прогнозу “Союзмолока”, рост цен на молочную продукцию в 2013 г. и 2014 г. может составить до 15% в год. По мнению экспертов, самый большой рост цены будет наблюдаться на “молокоемкие” продукты: на сыр, творог, масло и так далее.
Из-за роста цен производители не исключают снижения потребления “молочки”. “Может быть, в объеме потребление молочных продуктов будет расти, но это увеличение произойдет за счет использования заменителей, а самое страшное – растительных жиров”, – уверяет Даниленко.
Минсельхоз пока не отмечает тенденции снижения потребления. “По сравнению с прошлым годом растет объем производства цельномолочной продукции – главного сегмента потребления товарного молока. В 2014 г. Минсельхоз не ожидает снижения потребления молочной продукции в РФ”, – прокомментировали в ведомстве.
По прогнозу министерства, производство молока РФ в 2014 г. составит 30,9 млн. т. (Прайм/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)