Возможно, в этом году жителям Северной Европы придётся попрощаться с булочками с корицей. Эксперты Евросоюза обнаружили, что в витых сдобных булочках, традиционной праздничной выпечке Дании, содержится слишком много кумарина – токсического вещества, входящего в состав корицы и кассии. Если запрет будет введён, он коснётся датских булочек канельснеглер, которые уже 200 лет являются частью кулинарного наследия…
Мука ТМ “Ачинка”, которую выпускает Ачинский зерноперерабатывающий комбинат (Красноярский край), прочно заняла свою нишу на российском рынке. Традиционно крупные объемы этой продукции предприятие поставляет в Камчатский край. Комбинат активно работает с производителями хлебобулочных и кондитерских изделий данного региона и отгружает своим заказчикам муку “Ачинка” в ассортименте.
В Украине производство хлеба и хлебобулочных изделий за январь-ноябрь 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года снизилось на 7,8% – до 1,377 млн. т.
Продуктовым магазинам могут запретить возвращать большие объемы хлеба и хлебобулочных изделий производителям. Такие поправки есть в законопроекте, внесенном в Госдуму. По словам авторов документа, ситуация сложилась таким образом, что многие хлебопекарные предприятия из-за возвратов оказались на грани банкротства. Читатели предлагают продавать оставшийся хлеб со скидкой. Но депутаты пока говорят лишь о том, чтобы ограничить возврат…
В Украине производство хлеба и хлебобулочных изделий за январь-сентябрь 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года снизилось на 7,7% – до почти 1,13 млн. т.
В Украине треть рынка хлебобулочных изделий на сегодняшний день находится в тени, при том, что еще несколько лет назад статистика была противоположной. Об этом заявил директор холдинговой компании “Хлебные инвестиции” Александр Тараненко. “По официальной статистике, в Украине производится около 2 млн. т хлеба и хлебобулочных изделий. Если данный объем разделить на численность населения и количество…
В Украине производство хлеба и хлебобулочных изделий за январь-июнь 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года снизилось на 7,5% – до 742 тыс. т.
Выпуск хлебобулочных изделий сократился до 124 тыс. т в мае против 126 тыс. т в апреле. Об этом сообщила Государственная служба статистики.
Хлебопекарная отрасль России должна получить государственную поддержку. Об этом в ходе слушаний в Госдуме РФ заявил председатель комитета по аграрным вопросам Николай Панков, сообщила пресс-служба российского парламента. Он отметил, что, по данным Росстата, в 2011 г. объем производства хлебобулочных изделий в России составил 7,049 млн. т, а в 2012 г. – 6,8 млн. т, что…
В Украине производство хлеба и хлебобулочных изделий за январь-май 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года снизилось на 7,3% – до 612 тыс. т.
Хлебопекарным предприятиям и мельничным комплексам Республики Молдова будет выделено 4 тыс. т продовольственной пшеницы из государственного резервного фонда. Такое решение было принято на заседании правительства РМ.
В Украине производство хлеба и хлебобулочных изделий за январь-апрель 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года снизилось на 5,9% – до 493 тыс. т.
