Израильская компания Aleph Farms, занимающаяся производством продуктов питания, подала заявку на получение разрешения на продажу мяса, выращенного в лабораторных условиях в Швейцарии. Её партнёр – компания Migros – заявляет, что этот продукт не поступит в супермаркеты в течение нескольких лет. Aleph Farms – компания, занимающаяся клеточным сельским хозяйством, целью которой является повышение устойчивости и безопасности…
Европейский суд всеобщей юрисдикции в среду, 24 мая, отказался признать право Швейцарии на бренд сыра эмменталь (эмменталер), известного своими большими дырками. Об этом говорится на сайте суда. “Термин эмменталь не может быть защищен как товарный знак для сыров в Европейском Союзе”, – говорится в решении суда. Он считает, что название сыра слишком общее для немецкого…
Mirai Foods, швейцарский стартап в области пищевых технологий, работающий с культивируемым мясом, представил первый в мире стейк из вырезки, выращенной из разных типов клеток, передает The DairyNews со ссылкой на Green Queen. Достижение Mirai Food связано с естественным клеточным процессом, позволяющим выращивать ткани, которые могут имитировать обычное мясо. Технология получила название «Fibration Technology», на которую…
С 2016 г. количество клиентов в сфере здорового питания упало. После сравнительно успешного первого года пандемии в 2020-м продажи снова резко упали весной 2021 г. Этот спад еще больше усилился во второй половине 2022 г. и продолжается по сей день. Об этом пишет швейцарское издание SRF. Пандемия и последующие кризисы усилили тенденцию к уменьшению количества…
Виноград – одно из самых чувствительных к погоде растений в Швейцарии, культура нуждается в тепле и развивается только при температуре выше 10 градусов по Цельсию. Соответственно, теплолюбивая виноградная лоза представляет особый интерес для истории климата и для анализа последствий глобального потепления, передает интернет-портал www.lid.ch. Исследователи швейцарского национального сельскохозяйственного НИИ Agroscope следят за виноградом с 1925…
В октябре-декабре в Швейцарии убирают урожай свеклы — более полутора миллионов тонн. Этот объем перерабатывают местные сахарные заводы, которые не смогли бы существовать без значительных государственных дотаций. Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на swissinfo. Каждый год сахарные заводы производят около 270 000 тонн сахара, при этом более двух третей этого объема предназначены для швейцарских…
Швейцарский продовольственный гигант Nestle возглавил раунд инвестиций в размере $4 млн в американский стартап Sundial Foods, специализирующийся на продуктах из альтернативного мяса. Об этом сообщила глава компании Джессика Швабах в комментарии Bloomberg. Вырученные средства стартап планирует направить на организацию производства, чтобы вывести свои веганские куриные крылышки на рынок весной этого года, а в 2022 году…
Старинное яблоко Устера с ароматом ванили стало фруктом года в Швейцарии по версии национальной ассоциации, продвигающей органическое садоводство. Сладкие яблоки Устера, имеющие отличительную особенность – нежный ванильный аромат – раньше сажали практически во всех регионах Швейцарии, но затем их вытеснили современные сорта. Но прошло время, и интерес к старинным яблоням вернулся, жаль только, что найти…