К 2030 году дефицит молока в мире составит 15,2 млн тонн, что связано с технологическим развитием и экологическими факторами. Об этом на Международном форуме Kazan Digital Week 2022 заявил Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (Россия), пишет The DairyNews. Организатором выставки в направлении сельского хозяйства выступило АО «РИВЦ» – двигатель цифровой трансформации агропромышленного комплекса Республики Татарстан.
Эксперт привел данные, озвученные на Международном молочном форуме в Индии, согласно которым суммарно международный рынок молока в 2021 году превысил доходы двух крупнейших компаний Microsoft и Apple и составил примерно 800 млрд долларов. Ожидается, что в 2022 году мировой молочный рынок вырастет до 1 трлн долларов.
Говоря о будущем мировой молочной индустрии, эксперт привел мнение многих экспертов, которые считают, что на мировом молочном рынке много рисков. По прогнозу развития молочного рынка до 2030 года, подготовленному компанией Tetra Pak и Лундским университетом, рассматривается четыре сценария. Все они «завязаны» на технологическом развитии и экологических факторах, которые влияют на индустрию.
– На самом деле технологическое развитие может принести для отрасли не очень хороший результат, потому что попытки внедрения продуктов, связанных с производством синтезированного молока – искусственного продукта, ставят под угрозу молочное животноводство в целом, – подчеркнул Михаил Мищенко. – Так вот, производство молока к 2030 году может сократиться до 20%. По другим прогнозам, к 2040 году все страны будут сильно расти по производству сырого молока. Самый мощный рост будет в Индии.
Как сообщил эксперт, в настоящее время прогнозы изменились. IFCN прогнозирует, что к 2030 году появится существенный дефицит сырого молока в Евросоюзе. И это связано с ужесточением требований к экологичности производства и защите сельхозживотных. Дефицитной станет Новая Зеландия, которая сегодня поставляет огромное количество молока на рынок. Будет увеличиваться дефицит производства молока в Китае. Индия фактически не будет расти, потому что там происходит огромная урбанизация, люди уезжают из деревень.
– Индия теоретически имеет потенциал, но я не представляю, как можно вырасти со 156 млн тонн в год до 300 млн тонн в год, о чем прогнозировали все эксперты, – добавил Михаил Мищенко. – Рост покажут только Северная Америка – за счет технологического развития, и Южная Америка – за счет инвестиций. В итоге к 2030 году дефицит молока в мире составит 15,2 млн тонн.
В России, по итоговым данным DIA на 2021 год, отмечается стабильный рост производства молока в течение последних семи лет. За последние два года спрос на молоко существенно вырос и достиг порядка 28 млн тонн. Очень важно, что увеличилось потребление на душу населения: +17,8 кг или +9,7% (в 2020 году +11,9 кг или +7,5%). Это связано с пандемией в 2020 году, когда население было ограничено в передвижении.
– Мы видим, что объем производства молочных продуктов в перерасчете на сырое молоко в 2021 году стагнировал, в страну достаточно много завезли готовых продуктов, – уточнил Михаил Мищенко. – Основным поставщиком стала Беларусь. И уже в этом году белорусский и российский молочный рынок стал единым.
В заключении спикер сделал прогноз, что отечественный рынок молочной промышленности в принципе расти не будет, и тому есть несколько причин. Прежде всего, это связано с сокращением населения страны.
– В связи с этим можно делать прогнозы по сырому молоку. Мы понимаем, что потенциала по экспорту в принципе практически нет ни у РФ, ни у Беларуси. И наш рост будет ограничиваться рынком Беларуси. Вопрос заключается в том, кто будет сокращаться – мы или Беларусь, – подытожил Михаил Мищенко. (DairyNews.today/Пищепром Украины)
