Голубика стала одной из культур, выращивание которой наиболее подвержено изменению климата. Сокращение количества часов охлаждения, нехватка воды, новые вредители и растущие затраты на адаптацию меняют модели производства в Латинской Америке и Африке, передаёт EastFruit.
Потребность этой культуры в определенном охлаждении, стабильных температурах во время цветения и сбора урожая, а также надежном орошении ставит ее под угрозу в связи с повышением глобальной температуры. В IPCC (Межправительственная группа экспертов по изменению климата) сообщают о повышении температуры на 1,2 °C по сравнению с доиндустриальным уровнем, что влияет на завязывание плодов, их цвет и качество после сбора урожая.
Латинская Америка адаптируется к меняющимся условиям
Как пишет FreshPlaza, в центральном регионе Чили наблюдается сокращение количества часов охлаждения, что влияет на распускание почек, размер плодов и однородность. Производство смещается на юг, поскольку центральная долина становится менее конкурентоспособной из-за изменчивости климата и более высоких затрат на уход. В Перу рост экспорта зависит от эффективного орошения, но волны тепла, связанные с Эль-Ниньо и прогрессирующим засолением почв, представляют угрозу для системы. Прогнозы предсказывают рост дефицита воды к 2030 году. Мексика сообщает об изменениях в цветении и фенологии в Мичоакане и Халиско, что влияет на опыление и состояние плодов. Аргентина переносит производство в более прохладные районы Патагонии, хотя и с логистическими и инфраструктурными ограничениями.
Африка сталкивается с воздействием климатического давления
Марокко, которое поставляет ягоду в Европу в начале сезона, сталкивается с жарой выше 40°C и растущим спросом на воду в долине Луккос (Loukkos Valley). Риск снижения производительности к 2035 году подчеркивает необходимость эффективного водопользования и развития инфраструктуры затенения. В Южной Африке более высокие температуры открывают новые зоны для выращивания голубики, но конкуренция за воду с другими плодовыми культурами усиливается. Зимбабве использует голубику для диверсификации, хотя нехватка воды и зависимость от импортных сортов остаются препятствиями.
Физиологические последствия и воздействие вредителей
Сокращение продолжительности холодного времени суток нарушает распускание почек, а высокие ночные температуры ограничивают образование антоцианов, что ухудшает цвет и сокращает срок хранения. Созревание становится неравномерным. Изменение климата расширяет спектр заболеваний, таких как серая гниль (ботритис) и фитофтороз, а также вредителей, включая Drosophila suzukii, что приводит к росту производственных затрат и снижению рентабельности.
Экономические и логистические трудности
Адаптация требует инвестиций в точное орошение, затеняющие конструкции, радиационные сетки, предварительное охлаждение и цифровой мониторинг. По оценкам, производственные затраты в Южной Америке выросли на 18% за четыре года. Периоды сильной жары затрудняют поддержание холодильной цепи, особенно в портах Перу и Марокко, увеличивая потребление энергии на рынках, где Европа и Северная Америка ужесточают стандарты устойчивого развития.
Пробелы в инновациях и адаптации
Селекционные программы разрабатывают сорта, устойчивые к низким температурам и жаре, в то время как инструменты точного земледелия способствуют корректировке орошения и питания. Однако внедрение остается неравномерным, поскольку мелкие производители в Латинской Америке и Африке часто не имеют доступа к климатическому финансированию, страхованию и технической поддержке.
Происходит смещение производства
К 2050 году, согласно прогнозам, подходящие зоны выращивания голубики в Южном полушарии сместятся на 200–500 километров к югу и на более высокие высоты на севере. Такие регионы, как юг Чили, высокогорье Мексики и возвышенности Марокко, могут стать более востребованными, поскольку традиционные зоны теряют потенциал.
Отрасль переходит от модели расширения к модели, ориентированной на устойчивость, эффективное использование водных ресурсов, генетику и подтвержденную устойчивость, поскольку изменчивость климата становится повседневным фактором. (EastFruit)