В любом кафе используется разное оборудование. С его помощью решаются вопросы как по изготовлению, так и по хранению тех или иных продуктов и блюд. И часто руководству приходится решать, понадобится ли чебуречница или достаточно окажется фритюрницы. Но здесь многое что зависит от того, какие блюда будут предлагаться посетителям. Что же собой представляет как первое, так и второе оборудование?
Фритюрница и чебуречница
Стоит признать, что для любого серьезного кафе фритюрница будет более предпочтительной, потому что она считается универсальным прибором, с помощью которого можно готовить большое количество разных блюд. Например, это такие популярные блюда как картофель фри или пончики. Да и чебуреки в фритюрнице удастся легко и быстро приготовить. Этот прибор отличается высокими показателями производительности.
Что касается чебуречницы, это все же специализированное оборудование. Хотя есть подобные приборы, которые позволяют готовить несколько видов блюд. Они отличаются своими компактными размерами. Да и экономичные, если брать во внимание потребление электроэнергии. Но у них имеется один общий недостаток: их функциональность более ограничена. Вот по какой причине купить фритюрницу профессиональную владельцу кафе более выгодно.
Что влияет на выбор?
Все же надо учитывать, что кафе выгодно иметь у себя не только фритюрницу, но и чебуречницу. Но не всегда это получается сделать, особенно если заведение общепита только открывается и имеются определенные проблемы с финансами, поэтому порой приходится решать, что понадобится в первую очередь. И на решение выбора могут повлиять несколько факторов.
1. Планируемое ежедневное меню заведения общепита.
2. Необходимость в большой производительности блюд.
3. Наличие или отсутствие денежных средств.
4. Возможность расширения сферы деятельности заведения.
Необходимо помнить о том, что такое профессиональное оборудование для кухни как чебуречница стоит дешевле. Но если бюджет позволяет, все же стоит подумать о том, чтобы в первую очередь приобрести фритюрницу. Это отличный вариант для приготовления широкого ассортимента разных блюд. Но даже если кафе небольшое и специализируется лишь на нескольких блюдах, с помощью данного оборудования в дальнейшем удастся расширить их разновидность.
ЗАПОМНИТЕ: Кoмпaния “ProFood”, тeл.: +38 067 1525731, +38 0500200294, e-mail: profood.com.ua@gmail.com