Из-за сложных погодных условий в этом году на рынке почти нет весеннего меда, и, чтобы избежать покупки фальсификата, следует сделать выбор в пользу меда из подсолнечника.
Это посоветовал совладелец ТМ «Знатный Мед» Валерий Курейко в ходе интернет-конференции в Укринформе на тему: «Медовый сезон 2020 в Украине: вызовы для пчеловодов и потребителей».
«40 лет такого не было. Весь май шли дожди, температура зачастую не поднималась выше 14 градусов, а это именно то время, когда пчела вылетает из улея. Не выделяла нектар белая акация, пчелы не могли себя прокормить, и их пришлось подкармливать, что обычно делается в марте-апреле, но никак не в мае. Таким образом, произошла задержка в развитии пчелиных семей», — объяснил Курейко.
По его словам, в этом году пчеловоды собрали весеннего меда в 10 раз меньше, чем обычно, а именно 5-10 кг вместо привычных 15-30 кг. Соответственно, на рынке вряд ли можно встретить настоящий весенний мед.
«Соответственно, на базаре меда «белая акация» будет мало. Если вы купите прошлогодний, то вам повезло, потому что мед сохраняет свои свойства минимум 3-5 лет. Если же его растопили, то это уже на совести того, кто вам его продал, так как, если мед подогревали свыше 40 градусов, то питательные вещества из него ушли», — отметил Курейко.
Чтобы избежать покупки некачественного меда, пчеловод советует обратить внимание на мед из подсолнечника – как наиболее распространенного и надежного медоноса.
«В этом году подсолнечник будет играть главенствующую роль, потому что, кроме того, что это основной медонос, так еще его пчелы собрали в этом году больше всего. Если вы хотите купить более-менее натуральный мед на базаре, то надо обращать внимание на подсолнечниковый мед. Его больше всего, и все погодные условия этому способствуют. В этом случае вероятность того, что вы купите натуральный продукт – намного больше», — подчеркнул специалист.
Сделать выбор в пользу меда из подсолнечника пчеловод советует также в силу распространенности этой культуры в Украине.
«Если в 90-х годах подсолнечник произрастал в Николаевской, Одесской, Херсонской областях, то сегодня он сеется вплоть до Черниговской, Житомирской, Киевской областей. Поэтому, когда мед уже откачали в Николаевской области, то в Черниговской и Житомирской его только начинают качать», — отметил он.
Исходя из погодных особенностей в этом году, Курейко также рекомендует покупать на рынке мед из гречихи, липы и летнего разнотравья.
По подсчетам, в Украине в среднем на человека производится и потребляется 1,1 кг меда. Украина также экспортирует от 38 до 60 тысяч тонн меда ежегодно. Последние 30 лет в Украине насчитывается от 400 до 500 тысяч пчеловодов. (ukrinform.ru/Пищепром Украины)