С 1 января 2018 году в Украине начнет действовать новый Государственный стандарт Украины 8660 на мягкое мороженое и смесь для его изготовления. Об этом рассказал президент Ассоциации украинских производителей “Мороженое и замороженные продукты” Игорь Бартковский.
“Таким образом будет осуществляться контроль за мягким мороженым, которое у нас продается на улице, в кафе, ресторанах, с точки зрения сырья и качества его изготовления”, – пояснил Бартковский. По словам Бартковского, на сегодня в Украине почти все производители мороженого работают в соответствии с существующим госстандартом. ГОСТ на мягкое мороженое был разработан в 2017 году. (УНН/Пищепром Украины)