Высокая популярность кофе среди молодых американцев позволяет компенсировать спад употребления этого напитка у старшего поколения и обеспечивает рекордный спрос на кофе в США, его крупнейшем потребителе в мире. Как следует из результатов исследования Datassential, граждане США в возрасте 19-34 лет потребляют 44% кофе в стране.
Ежедневно пьют кофе 48% американцев в возрасте 18-24 лет против 34% восемь лет назад. Среди 25-39-летних доля ежедневно употребляющих напиток подскочила за указанный период до 60% с 51%. Между тем чашка кофе в день является привычкой для 64% людей старше 60 лет, хотя в 2008 г. таких было 76%, по данным Национальной ассоциации производителей кофе.
Американцы, родившиеся после 1995 г., начинают пить кофе в 14,7 года, тогда как те, что родились ближе к 1982 г., в среднем начали регулярно употреблять напиток в 17,1 года. Между тем поставки кофе в последнее время часто страдают от неблагоприятных погодных условий, которые некоторые аналитики связывают с изменением климата. По оценкам Международной организации производителей кофе, в текущем году спрос превысит потребление во второй год подряд. Спрос на кофе в мире стабильно растет с 2011 г. и вплотную приблизился к отметке 150 млн. мешков (в одном мешке – 60 кг). Из 22 сырьевых товаров, отслеживаемых Bloomberg, кофе демонстрирует пятые темпы роста цен с начала года. На минувшей неделе на торгах в Нью-Йорке кофе сорта арабика повысился в цене на 6%, до максимальных с февраля 2015 г. $1,655 за фунт. (УНН/ Пищепром Украины)