Украина: Вступили в силу гигиенические требования к мясу птицы
4 сентября вступил в силу приказ Минздрава от 06.08.2013 № 694 об утверждении Гигиенических требований к мясу птицы и отдельным показателям его качества. Гигиенические требования применяются для всех мощностей (объектов), которые производят мясо птицы в Украине и/или осуществляют его продажу. Документом определены особенности классификации мяса птицы (тушка, филе, вырезка и т.д.), требования к обработке мяса,…