Россия: Доля “серой” муки достигает 40%
В настоящее время до 40% российского рынка муки составляет так называемая “серая” мука, произведенная малыми предприятиями, зачастую в обход требований госстандартов. Об этом заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич. “Годовое производство муки в России, по данным Росстата, составляет 10 млн. т, а потребность в муке по нормам потребления – 15,7 млн.…