На территории Болгарии вступил в силу еврорегламент, согласно которому в мясной фарш запрещено добавлять сою. С этого года на территории Болгарии вступил в силу еврорегламент, согласно которому в мясной фарш запрещено добавлять сою а также до 1% снижено количество соли. Также на этикетках теперь нужно указывать содержание жира и белка, и то, что продукт нуждается в предварительном приготовлении и термической обработке.
Как сообщила эксперт в области мясопереработки Диляна Попова, фарш и другие мясные полуфабрикаты должны удовлетворять также и европейским требованиям к содержанию жира. И если производитель желает выпускать на рынок более жирную продукцию, необходимо регистрировать собственную марку с обязательным указанием всех составляющих нового продукта. Также обязательным становится перечень на этикетке всех внесенных добавок, специй и других составляющих. (Foodcontrol.ru/Пищепром Украины и мира)
