Компания People project намерена в 2014 г. открыть в столице 8-10 заведений. В течение пяти лет компания намерена открыть 50 ресторанов по всей Украине. Об этом рассказали учредители компании People project Дмитрий Погребицкий и Сергей Алексеенко.
Первые заведения сети появились в декабре прошлого года. Было открыто три бара Beerfish и одно заведение формата casual dining Buffet. Инвестиции в развитие компании People project учредители привлекли у иностранного фонда, а также использовали собственные финансовые ресурсы. В дальнейшем компания планирует открывать рестораны по всей Украине, в первую очередь в крупных городах. С средины 2014 г. компания намерена открывать заведения и по системе франчайзинга. Сергей Алексеенко уверен, что в нынешней экономической и политической ситуации, в более выгодной ситуации оказались заведения среднего и ниже среднего ценового сегмента, которые из-за невысокой покупательской способности посетителей и имеют больше перспектив развития.
По его словам, рынок фаст-фуда в Украине остается неразвитым. “Я уверен, что со временем на наш рынок выйдут многие мировые фаст-фуд сети, такие как Starbucks, Burger King, Pizza Hut”, – говорит Алексеенко. Рентабельность работы ресторанов быстрого питания в Украине, по оценкам Алексеенко, составляет порядка 10-15%. People project намерен развивать заведения и других форматов. “У нас сейчас два проекта в разработке”, – отмечает Дмитрий Погребицкий. На протяжении последних нескольких лет ресторанный рынок Украины демонстрировал стабильный рост. Падение ресторанного рынка в Украине отмечалось лишь в кризисном 2009 г. По итогам 2012 г., показатели емкости рынка достигли $3,5 млрд., а прирост количества заведений составил 13% относительно предыдущего 2011 г. Наибольшую долю рынка, около половины, занимают заведения низшего ценового сегмента. Еще около 40% рынка занимают заведения среднего ценового сегмента, остальные 10-12% – люксовые рестораны. (Дело/Пищепром и продукты питания Украины и мира)
