В Украине с начала 2014/15 МГ наблюдается планомерное снижение объемов производства основных продуктов переработки зерна. В июле-марте текущего МГ было произведено около 1,7 млн. т муки, что на 12% меньше, чем за аналогичный период 2013/14 МГ (практически 2 млн. т). Производство круп сократилось на 7% и за указанный период составило 260 тыс. т против 279 тыс. т в июле-марте 2013/14 МГ.
Сокращение объемов переработки в муку и крупы обусловлено, в основном, более низким качеством зерна в текущем сезоне, снижением рентабельности переработки на фоне существенного увеличения производственных затрат, а также планомерным сокращением объемов производства нишевых зерновых культур. (АПК-Информ/Пищепром Украины и мира)
