Женевская компания Natural Taste Consulting (NTC) начинает производство натуральных вкусовых добавок со вкусом чеснока и лука – устойчивую, экономически эффективную альтернативу, пригодную для использования в различных продуктах.
Чеснок и лук – две самые популярные приправы на планете. Но нестабильность климатических условий и увеличение спроса привели к резким колебаниям цен как на свежие формы, так и на соответствующие экстракты и порошки. На предстоящем собрании IFT Annual Meeting and Expo в Чикаго, NTC представит свою новую разработку – натуральные вкусовые заменители чеснока и лука, разработанные в итоге обширного R&D-проекта по поиску растительных биопродуктов, что позволило получить ключевые соединения ароматов чеснока и лука. Маркус Беба (Markus Beba), вице-президент по продажам и маркетингу компании NTC, рассказал FoodNavigator-USA: “Цены на эти два товара очень изменчивы, что и подвигло нас к работе над поиском вкусовых заменителей”. (АПК_Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)