Березовый сок – 95% воды. Остальные 5% состоят из магния, калия, кальция, железа, фосфора, витамина С и витаминов группы В. Казалось бы, композиция не впечатляет… Впрочем, все наоборот. Главным преимуществом березового сока является его естественное происхождение.
Как добывать ?
Как правило, березовый сок начинает бежать где-то в середине марта, когда уже тает снег и набухают почки. Сок, как правило, добывают, надрезая, надрубая или высверливая кору дерева, диаметр которого не меньше 20 сантиметров. В прорезь вставляется алюминиевый желобок, которому сок стекает в емкость. Алюминий широко используется в пищевой промышленности.
Что такое березовый сок?
Он очень нежный по вкусу, похожий на слегка сладкую воду. Чтобы оживить его вкус, вы можете добавить лимонный сок. Вы также можете добавить свежую мяту и лимон. Некоторые добавляют свежий яблочный сок в березовый сок.
Березовый сок для ребенка – стоит ли?
Березовый сок можно использовать как снаружи, так и внутрь (напиток). В первом случае его можно использовать в качестве ингредиента в кожных компрессах или в качестве средства для полоскания волос. Он
• улучшает пищеварение,
• укрепляет иммунитет,
• защищает от инфекций,
• добавляет энергию,
• стабилизирует уровень сахара в крови,
• смывает токсины,
• понижает кровяное давление,
• положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей,
• защищает от выпадения волос, делает их более пушистыми и блестящими,
• ускоряет заживление ран,
• помогает в борьбе с анемией,
• укрепляет кровеносные сосуды,
• сокращает удержание воды в организме,
• помогает в лечении псориаза, отеков, артритов.
С какого возраста пить?
Березовый сок когда-то пили даже младенцы. Сегодня для безопасности рекомендуется детям старшего возраста, по крайней мере, с двух лет.
Почему? Потому что сок без пастеризации. Внимание также обращается на незрелую пищеварительную систему детей, которая может неблагоприятно реагировать на новый продукт в рационе.
Березовый сок для ребенка следует назначать с осторожностью в медицинских целях, предпочтительно натощак. Обязательно небольшие порции, наблюдая реакцию ребенка. В конечном счете, вы не должны давать больше, чем несколько столовых ложек сока в день из-за салицилатов, которые содержится в напитке и которые не рекомендуются для детей в возрасте до 12 лет.
Березовый сок, как и любой продукт, может вызвать аллергию. Береза, особенно пыльца, может вызывать аллергические реакции. Это еще один аргумент в пользу осторожного и медленного введения этого ингредиента в рацион ребенка. Несмотря на необходимость принимать меры предосторожности — это действительно того стоит.