В долгосрочной перспективе средняя цена на сырое молоко составит 41 доллар за 100 кг молока (жир – 4,0%, белок – 3,3%) считают аналитики сети IFCN. Это на 15,5% выше уровня 2017 года и сравнимо со средней ценой 2007-2014 гг 40 долларов за 100 кг молока.
По мнению аналитиков, рост численности населения и потребления молочной продукции на душу населения стимулируют дальнейший рост рынка. К 2030 году население Земли вырастет на 16% до 8,7 млрд человек, то есть на 1,2 млрд увеличится число потребителей молочной продукции.
Средный уровень потребления молока вырастет на 19 кг до 135 кг молока на душу населения в год. Самый динамичный рост потребления молока будет наблюдаться в Южной Азии (+40%) до 196 кг молочной продукции в пересчете на молоко на душу населения в связи с ростом численности городского населения и роста покупательной способности.
Мировая торговля молочными продуктами в период 2004-2017 выросла на 53%. К 2030 года объем торговых операций вырастет на 73% до 95 млн тонн молока. Подобный рост свидетельствует о возрастающей значимости мировой торговли в молочной отрасли, росте спроса на готовую молочную продукцию и перемещении производственных мощностей в регионы с большей рентабельностью производства.
Развитие торговли будет определяться изменениями потребительских трендов. Например на сегодняшний день спрос на молоко в регионе Ближнего Востока снижается (-3,5% в 2017 году по сравнению с 2016 годом), эти страны потенциально могут стать значимыми экспортерами молока. Так как снижение спроса связано не с изменением потребительских предпочтений, но объясняется экономическими и политическими причинами, развитие экономики и улучшение политических условий могут способствовать и росту спроса, уверены аналитики. (dairynews/Пищепром Украины)