Британская пивоваренная компания Toast Ale наладила производство пива из пищевых отходов. Об этом пишет PRI. При изготовлении напитка используются ненужные горбушки, которые выбрасывают производители сэндвичей, а также невостребованные остатки хлеба из пекарен.
В издании отмечают, что за счет этого пивоварам удается экономить на других ингредиентах:
“Мы заменяем треть ячменя, который понадобился бы в противном случае, и находим применение идущему на выброс хлебу”, – утверждает Луиза Зиан, отвечающая в Toast Ale за брендинг и финансы. Кроме того, по мнению компании, это производство уменьшает количество выбрасываемых пищевых продуктов. В то же время пока пивоварня остается убыточной. (112.ua/Пищепром Украины)