Семейное фермерское хозяйство Poskitts в графстве Северный Йоркшир (Великобритания) в предрождественский период собирает до 150 т моркови в неделю, работая без выходных, чтобы обеспечить повышенный сезонный спрос со стороны супермаркетов.
Ферма, расположенная в Келлингтоне, планирует поставить на рынок около 1 млн упаковок моркови к рождественским праздникам. Семена под этот урожай были высеяны в апреле, а уход за культурой продолжался до декабря.
По словам директора компании Бена Поскитта, одной из главных задач остается точное совпадение сроков уборки и требуемого размера корнеплодов.
Серьезным вызовом стали и погодные условия. В течение сезона хозяйство столкнулось с засухой, из-за чего поля пришлось орошать шесть–семь раз, что значительно увеличило затраты на выращивание. По словам фермера, лето стало стрессовым как для растений, так и для производителей.
Для розничной продажи отбирают только морковь, соответствующую строгим требованиям по размеру, весу и форме. Остальную продукцию направляют на альтернативные рынки сбыта.
Морковь, не подходящая под стандарты супермаркетов, поставляется почти сотне клиентов — от розничных сетей до производителей кормов для животных. Крупные корнеплоды также перерабатывают в морковные палочки.
В преддверии Рождества объемы продаж резко возрастают: реализация моркови увеличивается примерно в четыре раза, а пастернака — почти в десять раз.
Сортировка и упаковка продукции осуществляются непосредственно на ферме с применением автоматизированных линий. Компьютерная система обрабатывает до 14 метров моркови в секунду, оценивая качество, размер и наличие дефектов. После очистки, упаковки и погрузки продукцию отправляют в распределительные центры супермаркетов по всей стране. (АП)