За январь-май 2017 года по сравнению с аналогичным периодом 2016 года объем производства обработанного молока в Казахстане увеличился на 4,6%, сливочного масла – на 7%, твердого сыра – на 11,6%, сгущенного молока – на 11,9%. При этом снизилось производство творога на 7,7%, кисломолочной продукции – на 2%, мороженого – на 14%. Такие данные обнародовало Министерство сельского хозяйства Казахстана.
При этом по данным Комитета статистики Министерства национальной экономики в январе-мае 2017 года производства молока коровьего составило 1?943 тысяч тонн, что больше, чем в 2016 году, когда было произведено 1?887,7 тысячи тонн. По всей видимости, увеличение производства молока привело к росту производству более дорогих продуктов, таких как сыр и сливочное масло, и меньшей степени – дешевых, таких как творог. В целом по большинству видов продукции увеличилось количество экспортируемой продукции. Большая часть экспорта пошла в Россию и Киргизию.
В Россию экспортировали молока обработанного 3,7 тыс. тонн на сумму $1,87 млн, 1,6 тыс. тонн кисломолочной продукции на $1 млн, 71,9 тонны сливочного масла на $271,3 тыс. и 286,3 тонны сыра и творога на $1,2 млн.
В Киргизию экспортировали 258,6 тонны обработанного молока на $212,2 тыс., 285,7 тонны кисломолочной продукции на $447,7 тыс., 49,8 тонны сливочного масла на $14,2 тыс. и 61,9 тонны сыра и творога на $176,9 тыс.
В общей сложности, экспорт молочной продукции в январе-апреле 2017 года был в два раза больше, чем за аналогичный период 2016 года – 6,1918 миллиона долларов против 3,016 миллиона долларов.
Но импорт молочной продукции все равно больше – за январь-апрель 2016 года он был 45,6 млн долларов США, а за январь-апрель 2017 года – 54,2 млн долларов. Таким образом, соотношение не в пользу экспорта – он в 8 раз почти меньше импорта.
Отметим, что в настоящее время в Казахстане действует 148 предприятий по переработке молока. Из них 5,4% – крупные, 29% – средние и 65,5% – мелкие. Суммарная мощность составляет 1,8 млн тонн молока в год, загруженность – 60%. Местные предприятия обеспечивают внутренний рынок молочной продукцией на 92% при общей потребности 5,77 млн тонн. Казахстанское обработанное молоко покрывает 95,6% потребности, кисломолочные продукты – 86%, сливочное масло – 66%, сыры и творог – 56%. Напомним также, что до сих пор в Казахстане не достигли уровня производства молока, который отмечался в 1990 году – 5?641,6 тысячи тонн. Производство в 2016 году составляет 94,7% от этого размера производства. С другой стороны, производство в 2016 году – это 160,2% от производства 1997 года, когда был зафиксирован минимальный объем молока – 3?334,5 тысячи тонн. (Dairynews.com.ua/ Пищепром Украины)